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Rotholz kocht, Maria Gschwentner, Alles übers Kochen

Rotholz kocht

Über 250 erbrobte Rezepte

Maria Gschwentner

2009, 256 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 13,5 x 21,2 cm, Gebunden, Deutsch
Gesammelt u. bearb. v. Maria Gschwentner

LÖWENZAHN ISBN-10: 3706624354
ISBN-13: 9783706624350

Produkt-Beschreibung zu: Rotholz kocht

Das Beste aus dem Rezepteschatz der Fachschule Rotholz! Die Landwirtschaftliche Lehranstalt Rotholz ist eine Tiroler Institution: Seit 130 Jahren erhalten hier Schülerinnen und Schüler eine fundierte Praxisausbildung, die Traditionen berücksichtigt und zugleich für die Zukunft vorbereitet. Besonders großer Wert wird auf den sorgfältigen Umgang mit besten Produkten und deren schmackhafte Zubereitung gelegt. In der Schulküche von Rotholz wurden so im Laufe der Jahre viele köstliche Gerichte kreiert, erprobt und verfeinert. Maria Gschwentner, Fachvorstand der Fachschule für ländliche Hauswirtschaft und Autorin zahlreicher Kochbücher, hat über 250 Rezepte aus dem wertvollen Fundus von Rotholz gesammelt: alte Schätze aus den Anfängen der Schule, alltagstaugliche, einfache Gerichte, aber auch feine Menüvorschläge für festliche Anlässe. Traditionelles wie Butternockerlsuppe, Kaskrapfen oder Rotholzer Rindsbraten mit Wurzelsauce, leichte Gemüsepalatschinken, schnelle Erdäpfel-Zucchini-Puffer oder süße Verlockungen wie Kastanienknöderl und Mokkarahm-Roulade - eine schmackhafte Vielfalt! . über 250 Rezepte, die begeistern und gelingen . alltagstauglich und vielfach erprobt . praktische Menüvorschläge für besondere Anlässe . Getränkekunde mit Cocktailrezepten . Einblicke in die Geschichte einer Tiroler Institution

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Klappentext zu: Rotholz kocht

Das Beste aus dem Rezepteschatz der Fachschule Rotholz!
Die Landwirtschaftliche Lehranstalt Rotholz ist eine Tiroler Institution: Seit 130 Jahren erhalten hier Schülerinnen und Schüler eine fundierte Praxisausbildung, die Traditionen berücksichtigt und zugleich für die Zukunft vorbereitet. Besonders großer Wert wird auf den sorgfältigen Umgang mit besten Produkten und deren schmackhafte Zubereitung gelegt. In der Schulküche von Rotholz wurden so im Laufe der Jahre viele köstliche Gerichte kreiert, erprobt und verfeinert. Maria Gschwentner, Fachvorstand der Fachschule für ländliche Hauswirtschaft und Autorin zahlreicher Kochbücher, hat über 250 Rezepte aus dem wertvollen Fundus von Rotholz gesammelt: alte Schätze aus den Anfängen der Schule, alltagstaugliche, einfache Gerichte, aber auch feine Menüvorschläge für festliche Anlässe. Traditionelles wie Butternockerlsuppe, Kaskrapfen oder Rotholzer Rindsbraten mit Wurzelsauce, leichte Gemüsepalatschinken, schnelle Erdäpfel-Zucchini-Puffer oder süße Verlockungen wie Kastanienknöderl und Mokkarahm-Roulade - eine schmackhafte Vielfalt!

- über 250 Rezepte, die begeistern und gelingen
- alltagstauglich und vielfach erprobt
- praktische Menüvorschläge für besondere Anlässe, Getränkekunde mit Cocktailrezepten
- Einblicke in die Geschichte einer Tiroler Institution

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Rezension zu: Rotholz kocht

"Ein appetitlich aufgemachtes, handliches Kochbuch, das nicht ins Bücherregal, sondern in die Küche gehört." Salzburger Volkszeitung "In der Schulküche von Rotholz wurden im Laufe der Jahre viele köstliche Gerichte kreiert, erprobt und verfeinert. Maria Gschwentner hat nun über 250 Rezepte aus dem Fundus von Rotholz festgehalten." Dolomiten

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Autoren-Porträt von Maria Gschwentner:

Maria Gschwentnerm, geboren 1961, ist Bäuerin am Angerberg. Sie ist Lehrerin an der Fachschule für ländliche Hauswirtschaft in Rotholz und Mitarbeiterin in der Ausbildung der Meisterinnen in der ländlichen Hauswirtschaft.

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