Spargel

Klassiker und neue Kreationen

Besonderer Genuss von der Stange

Jedes Jahr aufs Neue: Die Vorfreude auf die Spargelzeit! Aber immer nur Spargel mit Sauce Hollandaise? Muss nicht sein.
Hier finden Sie tolle Anregungen von Klassikern bis zu internationalen Kreationen, um Ihren Spargelgenuss noch vielfältiger und köstlicher zu machen.
Mit sehr schönen Fotos und genauen Anleitungen.

2012, 128 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 21 x 26 cm, Gebunden, Deutsch

NAUMANN & GÖBEL ISBN-10: 3625134403
ISBN-13: 9783625134404

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Klappentext zu: Spargel

Spargelzeit Genießerzeit
Kaum ein anderes Gemüse ist derart abwechslungsreich einsetzbar wie der Spargel. Ob weiß oder grün, ob in Butter geschwenkt, mit Sauce Hollandaise serviert oder als vitaminreiche Salatzutat Spargel macht immer eine gute Figur und harmoniert ausgezeichnet mit Schinken, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Auch mit anderen Gemüsesorten und Früchten geht er aromatisch-harmonische Verbindungen ein.
Von der Vorspeise über Suppen und Salate bis zu raffinierten Hauptgerichten lassen die mehr als 80 Spargelrezepte in diesem Buch die Spargelzeit zu einer Saison für Genießer werden.