Die Landhaus-Kräuterküche, Siegfried Wintgen, Alles übers Kochen

Die Landhaus-Kräuterküche

80 gesunde Rezeptideen aus Garten, Wald & Wiese

Siegfried Wintgen

Rezeptideen aus Garten, Wald & Wiese

Rosmarin, Petersilie, Portulak, Ackersenf, ... - vieles, was wir nur vom Waldspaziergang oder aus der Apotheke kennen, wird auch zu köstlichen Gerichten verarbeitet. Kosten Sie diese 80 Rezepte mit heimischen Kräutern, Gewürzen, Wildgemüse und Wildfrüchten.

Mit Wissenswertem zu ihrer gesundheitlichen Wirkung.

2012, 155 Seiten, 50 farbige Abbildungen, Maße: 23 x 23 cm, Gebunden, Deutsch

Kneipp, Wien ISBN-10: 370880547X
ISBN-13: 9783708805474

Erscheinungsdatum: 10.03.2012

Nutzen Sie unsere kundenfreundlichen Filial-Öffnungszeiten! Diesen Artikel liefern
wir Ihnen auch versandkostenfrei zur Abholung in Ihre Weltbild-Filiale. Filialfinder

Klappentext zu: Die Landhaus-Kräuterküche

Petersilie, Schnittlauch und Rosmarin sind in aller Munde. Doch wie sieht es mit Vogelmiere, Ackersenf und Portulak aus? Was viele nur vom Waldspaziergang oder aus der Apotheke kennen, kann auch in der Küche zu geschmackvollen Kreationen verarbeitet werden. Siegfried Wintgen präsentiert 80 Rezepte mit Pflanzen aus dem Garten, aus dem Wald und von der Wiese, die Lust aufs Land machen: Rollmops von der Bachforelle mit Löwenzahnsalat, Ochsenbrust auf Rahm-Ackersenf und Ackerblütengnocchi, Kohlrabimaultasche mit Flusskrebsen und Currykrautschaum, Schokoladensoufflé auf Honig-Gundelrebenschaum Aus dem Inhalt: 80 Rezepte nach Jahreszeiten gegliedert; mit heimischen Kräutern, Gewürzen, Wildgemüse und Wildfrüchten; Kräuterinhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkung bei jedem Rezept; umfangreiches Pflanzenwissen: Sammeln, Trocknen, Verwendung; opulente Rezeptbilder im Landhaus-Stil

nach oben

Autoren-Porträt von Siegfried Wintgen:

Siegfried Wintgen absolvierte die Ausbildung zum Koch in der Spitzengastronomie, in der er auch viele seiner Lehr- und Wanderjahre verbrachte und die ihn für fünf Jahre in die Nationalmannschaft der Köche Deutschlands gebracht hat. Er ließ sich zum Gesundheitswissenschafter und Ernährungsberater ausbilden und widmet sich nunmehr vor allem der gesunden Küche. Siegfried Wintgen hat seinen Wohnsitz in Oberösterreich und ist Küchen- und Ernährungsmanager der Kneipp Kurhäuser der Marienschwestern. In dieser Funktion hat er auch die so genannte "Kneipp-Küche" entwickelt.

Wollen Sie über Neuerscheinungen des Autors per E-Mail informiert werden?
Melden Sie sich beim Autorenalarm an.

nach oben