Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe
Theorie und Praxis in Leittexten
Modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe “
Modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.
Klappentext zu „Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe “
Dieses Arbeitsbuch ist ein modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.Der Stoff jedes Schuljahrs wird in unterschiedlich komplexe Themen aufgeteilt. Die Themen werden in Unterrichtsprojekten behandelt, in denen die Schüler über Leitfragen (theoretisch Durchdringung) und Aufgabenstellungen (praktische Anwendung) gesteuert werden.
Zu jedem Thema enthält das Arbeitsbuch eine Materialsammlung. Diese Materialien bilden mit dem im Unterricht eingesetzten Lehrbuch (z. B. "Der junge Koch/Die junge Köchin") den Wissensspeicher zur Beantwortung der Leitfragen und zur Ausführung der praktischen Aufgabenstellungen.
Der Unterricht ist von der Praxis aus konzipiert und knüpft an den betrieblichen Allltag des Schülers an. Passend zu den küchenpraktischen Themen werden die theoretischen Inhalte eingeordnet.
Kunststoffordner
Bibliographische Angaben
- Autoren: Gerd Doser , Uwe Girke
- 2016, 2. Aufl., 100 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Maße: 28,6 x 32,3 cm, Ordner, Deutsch
- Verlag: Pfanneberg
- ISBN-10: 3805707142
- ISBN-13: 9783805707145
- Erscheinungsdatum: 03.04.2017
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