Biokontrolle von industriellen Biofilmen
Biologische Bekämpfung von hitzebeständigen Biofilmen auf industriellen Oberflächen
Biofilm ist eine häufige Art des Bakterienwachstums auf organischen oder anorganischen Oberflächen in Kontakt mit einer Flüssigkeit und es hat sich gezeigt, dass es sich um einen dynamischen Prozess handelt und dass verschiedene Mechanismen an der Adhäsion...
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Produktinformationen zu „Biokontrolle von industriellen Biofilmen “
Klappentext zu „Biokontrolle von industriellen Biofilmen “
Biofilm ist eine häufige Art des Bakterienwachstums auf organischen oder anorganischen Oberflächen in Kontakt mit einer Flüssigkeit und es hat sich gezeigt, dass es sich um einen dynamischen Prozess handelt und dass verschiedene Mechanismen an der Adhäsion und dem Wachstum von Bakterien auf synthetischen Materialien beteiligt sind. Um die Adhäsionskinetik von Bakterien innerhalb des Biofilms zu bestimmen, wird die Bildung von Molkerei-Biofilm und B-Biofilm. Die ESEM-Beobachtungen zeigten eine kompakte Struktur der Biofilme nach 9 Stunden Kontakt auf den Substraten mit einer prozentualen Belegung von 90 % der Oberfläche, die Variationen in den physikalisch-chemischen Eigenschaften yDrophobizität und Oberflächenspannungen aufwiesen. Um eine Biofilm-Inhibitionsmethode zu optimieren, wird eine Biobeschichtung mit einem Stamm von Lc. lactis entwickelt, um die Oberfläche durch das aufkommende Phänomen der "Beschichtung" zu schützen und die bakterielle Adhäsion und damit die Bildung vonBiofilmen zu minimieren. Die Auswertung der Auswirkung der Biobeschichtung der Träger zeigte einen Rückgang der Rate der anhaftenden Zellen auf 80 %.
Autoren-Porträt von Hamida Ksontini, Manel Mechmeche, Faten Kachouri
Ksontini, HamidaDr. Hamida Ksontini, Assistenzprofessorin für Lebensmittel- und Industriemikrobiologie mit Expertise in Lebensmittelsicherheit. Preisträger des 1. Preises des europäischen Projektes LACTIMED zur Verbesserung von Milchprodukten im Mittelmeerraum und Inhalt der Idee des Projektes Biolact protect: ein Biodetergens zur Bekämpfung von Biofilmen.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Hamida Ksontini , Manel Mechmeche , Faten Kachouri
- 2021, 224 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Verlag Unser Wissen
- ISBN-10: 6203344761
- ISBN-13: 9786203344769
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