Bratenküche - 140 feine Rezepte von Geflügel bis Wild

Unbestreitbar ist der Moment, in dem der herrlich duftende Braten frisch und knusprig aus dem Ofen und auf die Teller kommt, der Gipfel jedes Festmahls. Und dann die innerlich-bange Frage des Bratenkochs: Ist dieses große, schöne Stück Fleisch auch tatsächlich schon durch? Aber auch noch nicht zu lange in der Röhre gewesen und gar trocken? Einen Braten genau so hinzu bekommen, wie er werden soll ist oft leider gar nicht so einfach.

Aber mit dem vorliegenden Werk von Kochbuch-Legende Christoph Wagner über die
Welt der Bratenküche ist dieser bange Moment zukünftig gestrichen und der Braten gelingt garantiert; gespickt mit wertvollem Wissen und einfach nachzuvollziehen ist ein auf den Punkt gegarter Braten nicht länger ein Mysterium. Es gilt nur einige wichtige Grundsätze zu beachten und die jeweils beste Bratmethode für das richtige Fleisch zu wählen.

Ein praktisches Grundkochbuch für Bratenliebhaber, das mit seinen geballten 140 Rezepten
definitiv das „Herzstück" der modernen Fleischküche ist und in keinem guten Haushalt fehlen sollte: von Rind, Kalb, Schwein und Lamm bis zu Ge¬flügel, Fisch und Wild. In diesem Buch ist alles enthalten, was Fleischtiger glücklich macht.

• Die 140 besten Bratenrezepte für die moderne Küche
• Keine Angst mehr vor „großen Stücken"!
• Kein Sonntag mehr ohne knusprigen Braten!
• Die köstlichsten Bratenrezepte für gelungene Festessen

Mit der „Bratenküche" von Christoph Wagner gelingt zukünftig sicherlich jeder Braten und Sie können ohne Bedenken die Augen von Familie und Freunden mit einem saftigen Stück Fleisch zum Strahlen bringen.