Chia

INHALT

Vorwort
Einleitung
Eine gerettete Pflanze

CHIA - EIN WAHRES SUPERFOOD
Die Wunderpflanze
- Wertvolle Inhaltsstoffe
- Chia - eine kurze Geschichte
- Zur Botanik der Pflanze
- Fettsäuren im Gleichgewicht
Ein Füllhorn an Vitalstoffen
- Mineralstoffe
- Proteine
- Vitamine
- Ballaststoffe
- Antioxidantien

CHIA - EIN PLUS FÜR DIE GESUNDHEIT
Chia schützt das Herz
- Gesunde Omega-3-Fettsäuren
- Antioxidantien schützen
Kann Chia Krebs heilen?
- Die Leistung ungesättigter Fettsäuren
- Chia fördert den Zellschutz
Chia hilft bei Diabetes
- Warnung vor falscher Ernährung
- Hoffnung für Erkrankte
Chia schützt vor Burn-out
- Aktiv gegen Depressionen und Demenz
Chia wirkt gegen Entzündungen
- Mit Antioxidantien gegen den Zellverfall
Chia unterstützt das Abnehmen
- Bessere Sättigung
Gesundheit ist mehr als gesunde Ernährung
- Entspannung für die Seele
- Bewegung hält jung

KOCHEN MIT CHIASAMEN
Chia in der Küche
- In aller Munde
- Anreicherung von Nahrungsmitteln mit Omega-3-Fettsäuren
Rezeptideen aus der Chiaküche
- Chia Fresca
- Green Super-Smoothie
- Feine Hanfmilch
- Chia-Eiweiß-Shake
- Gewürz-Shake
- Frühstückstraum
- Chiamüsli
- Kürbissuppe
- Chia-Nudelsalat
- Süßkartoffelsalat
- Chia-Hummus
- Energiekugeln
- Hanf-Poppies

Register

Simonsohn, Barbara
Barbara Simonsohn (geb. 1954) ist Ernährungsberaterin und Reiki-Ausbilderin. Seit 1982 gibt sie Seminare im In- und Ausland, vor allem über das authentische Reiki mit sieben Graden, aber auch in Azidose-Therapie und -Massagen nach Dr. Renate Collier sowie in Yoga. Darüber hinaus befasst sie sich intensiv mit dem Thema "gesunde Ernährung" und gilt als Expertin für "Superfoods". Regelmäßig reist die Hamburgerin nach Indien, wo sie meditiert und ehrenamtlich als Englischlehrerin für Waisenkinder arbeitet; außerdem fördert sie Moringa-Projekte und hat im Rahmen ihrer Entwicklungsarbeit auf Haiti Fruchtbäume gepflanzt und Bio-Gärten angelegt.Seit 1995 hat Barbara Simonsohn zahlreiche Ratgeber im Bereich der ganzheitlichen Gesundheit veröffentlicht; die Gesamtauflage ihrer Bücher beläuft sich auf über 450.000 Exemplare.