Das Franz Ruhm Kochbuch

Name: Das Franz Ruhm Kochbuch
Brand: Orac
SKU: 5251625
Price: 34.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (5 reviews)
ISBN: 3701505489

Das Standardwerk der Wiener und österreichischen Küche

Autor: Franz Ruhm

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Produktdetails

Produktbeschreibung
Video
Autorenporträt
Biblio. Angaben / Produktdetails

Produktinformationen zu „Das Franz Ruhm Kochbuch “

Der legendäre Klassiker der österreichischen Kochkunst

Endlich ist es wieder lieferbar: DAS Standardwerk der Wiener und österreichischen Küche - komplett überarbeitet!

Franz Ruhms Kochbuch ist legendär! Vor Jahrzehnten geschrieben und immer wieder neu aufgelegt, ist es nach wie vor aktuell und zeitgemäß. Gefüllte Kalbsbrust, Esterházy-Rostbraten, Frittatensuppe u.v.a.: 640 Seiten vereinen die besten Rezepte der österreichischen Küche - von der einfachen Hausmannskost bis hin zum aufwendigen Festtagsgericht. Dazu lassen die aktuellen Fotos und die großzügige Seitengestaltung den Klassiker in neuem Gewand, aber eben mit bewährtem Inhalt, erscheinen.

Klappentext zu „Das Franz Ruhm Kochbuch “

Der Klassiker der österreichischen Kochkunst, durchgehend neu fotografiert. Franz Ruhms Kochbuch ist legendär. Schon vor Jahrzehnten geschrieben und immer wieder neu aufgelegt, ist es unverändert aktuell und zeitgemäß. Es versammelt auf 640 Seiten die besten Rezepte der österreichischen Küche, von der einfachen Hausmannskost bis zum raffinierten Festtagsgericht. Von der Frittatensuppe bis zum Esterházy-Rostbraten, von den Schinkenkipferln bis zur gefüllten Kalbsbrust, von den Waldviertler Kartoffelknödeln bis zum Tafelspitz - nicht zu vergessen die unübertroffenen österreichischen Mehlspeisen: Sacher- und Linzertorte, Powidltascherln und Buchteln und vieles andere mehr. Mit neuen Fotos und großzügigerem Layout den heutigen Kochbuchstandards angepasst: ein Erfolgsrezept!

Autoren-Porträt von Franz Ruhm

Franz Ruhm (1896-1966) war der erste Medienstar der Gastronomie. Schon ab 1928 war er regelmäßig im Radio mit Sendungen über die Wiener und österreichische Küche zu Gast, ab 1956 wurde er mit seiner Sendung "Fernsehküche" zum ersten Fernsehkoch Österreichs. Mit seinen Kochbüchern prägte er den Stil der österreichischen Küche über Generationen.

Bibliographische Angaben

Autor: Franz Ruhm
2013, 1. Aufl., 640 Seiten, mit farbigen Abbildungen, mit Abbildungen, Maße: 16,5 x 24 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
Verlag: Orac
ISBN-10: 3701505489
ISBN-13: 9783701505487
Erscheinungsdatum: 01.01.2013

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Ing. Ilse F., 06.03.2013

Dieses Kochbuch bekam ich als Teenager geschenkt. Es blieb unbeachtet bis meine Mama schwer krank wurde und ich mich nur von Striezel und Kakao einige Wochen ernährte. Da ich während meiner Ausbildung zur Chemikerin im Labor immer nach Vorschriften arbeitete (kochte), probierte ich einmal die "Kochvorschriften" von Franz Ruhm - und - siehe da - es gelang wunderbar schon beim ersten Mal. Franz Ruhm ist der Papst der österreichischen Küche. Die moderne Aufmachung mit Illustrationen macht dieses Werk zum Vademecum für angehende und professionelle KüchenmeisterInnen.

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Ruth, 02.05.2015

Ich habe das Buch vor 30 Jahren, als ich von zu Hause auszog, geschenkt bekommen. Da ich meines nicht her gebe, weil es mich in den vielen Jahren immer begleitet hat, bin ich froh, dass ich es für meine Tochter jetzt wieder kaufen kann. Ein ausgezeichneter Ratgeber und es ist mir immer alles gelungen! Einfach und verständlich erklärt, es ist wirklich ein Kochbuch das einem ein Leben lang begleitet.

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7 von 10 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

Heinz H., 15.10.2014

Ich hatte noch die Ehre und das Glück, unter dem *Papst aller Köche*, Herrn Franz Ruhm kochen lernen zu dürfen, Herr Ruhm kochte aber nicht nur, er zelebrierte dies in einer damals einzigartigen Art und Weise und war der Begründer der Nouvelle Cuisine in Österreich !
Dieses, SEIN - Buch kann ich daher nur jedem empfehlen, der auf wirklich gutes Essen Wert legt !

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7 von 10 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

Wolf, 27.04.2013

Alte Qualität in modernerer Druckversion.

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3 von 5 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

Irene Pfaffinger, 23.11.2014

Dieses Kochbuch ist sehr verständlich geschrieben.

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