Die große Kaffee-Bibel
Geschichte, Sorten, Röstung, Verarbeitung, Rezepte, Latte Art, Zubereitung, Wirkung, Mahlgrade, Handel
Wissen Sie eigentlich, wo der Ursprungsort des Kaffees liegt? Wie die europaweite Erfolgsgeschichte des populären Wachmachers begann? Oder welchen langen Weg die Kaffeebohne bis zu Ihrer Guten-Morgen-Tasse gehen muss? Das Kaffeebuch beinhaltet alles über...
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Produktinformationen zu „Die große Kaffee-Bibel “
Klappentext zu „Die große Kaffee-Bibel “
Wissen Sie eigentlich, wo der Ursprungsort des Kaffees liegt? Wie die europaweite Erfolgsgeschichte des populären Wachmachers begann? Oder welchen langen Weg die Kaffeebohne bis zu Ihrer Guten-Morgen-Tasse gehen muss? Das Kaffeebuch beinhaltet alles über Kaffee und zeigt den Weg der Bohnen vom Anbau über Röstungstechniken bis zu Zubereitungsarten, ergänzt um Rezepte und Angeberwissen.
Autoren-Porträt von Isolde Richter, Max Bauer, Thomas Steinke
Kurz nach seiner Ausbildung als Augenoptiker entdeckte Thomas Steinke seine wahre Leidenschaft: den Kaffee. Er machte die Berufung zum Beruf und stieg bei seinem Schwager Klaus Dinzler in der Kaffeerösterei ein. Nach einer zweiten Ausbildung zum Röstmeister übernahm er die Produktionsleitung und ist damit sozusagen ein Urgestein der bayrischen Kaffeerösterei Dinzler. Heute verantwortet er den gastronomischen Bereich und die Dinzler-Akademie, in der Barista ausgebildet werden. Wer könnte besser erklären, wo Kaffee herkommt, wie er verarbeitet wird und wie er am besten schmeckt? Carolin Friese ist 1983 in Mainz geboren, hat eine Ausbildung zur Fotografin in Redhill bei London absolviert. Später hat sie als Fotoassistentin und freie Fotografin in London und München gearbeitet und ihre fotografische Tätigkeit in eigenen Studioräumen in München fortgeführt. Seit 2012 ist sie Inhaberin der Firma "Bild und Raum" in München, wo sie Fotostudio und Kochstudio verbindet und seitdem vorwiegend im Bereich Foodfotografie arbeitet.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Isolde Richter , Max Bauer , Thomas Steinke
- 2017, 320 Seiten, 200 Abbildungen, Maße: 22,8 x 27,1 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Christian
- ISBN-10: 3959610939
- ISBN-13: 9783959610933
- Erscheinungsdatum: 29.03.2017
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