Die hohe Schule des Kochens
Grundlagen, Techniken, Rezepte
Was ist das Besondere an der Spitzenküche? Sie wählt die besten Zutaten und holt noch Besseres aus ihnen heraus. Wie das geht, können ambitionierte Kochanfänger und routinierte Hobbyköche von den Spitzenköchen des Institut Paul Bocuse lernen. Das neue...
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Produktinformationen zu „Die hohe Schule des Kochens “
Klappentext zu „Die hohe Schule des Kochens “
Was ist das Besondere an der Spitzenküche? Sie wählt die besten Zutaten und holt noch Besseres aus ihnen heraus. Wie das geht, können ambitionierte Kochanfänger und routinierte Hobbyköche von den Spitzenköchen des Institut Paul Bocuse lernen. Das neue Kochbuch beginnt mit Grundlagen wie Brühen, Saucen und Marinaden und führt Kochenthusiasten anhand leicht verständlicher Step-by-Step-Anleitungen hin zu anspruchsvollen Rezepten der Spitzenküche.
Bibliographische Angaben
- Autor: Institut Paul Bocuse
- 2016, 720 Seiten, 1800 Abbildungen, Maße: 27,3 x 31,7 cm, Gebunden, Deutsch
- Herausgegeben: Institut Paul Bocuse
- Übersetzer: Sibylle Segovia, Sabine A. Werner
- Verlag: Christian
- ISBN-10: 395961019X
- ISBN-13: 9783959610193
- Erscheinungsdatum: 14.10.2016
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