Die klassische italienische Küche
Neues Design, überarbeitet und aktualisiert: Der ewige Klassiker von Kochbuchlegende Marcella Hazan in der Neuausgabe. Hazan gilt mit ihrem Werk auch nach ihrem Tod noch immer als eine der wichtigsten Kochbuchautorinnen unserer Zeit. „Die...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Die klassische italienische Küche “
Neues Design, überarbeitet und aktualisiert: Der ewige Klassiker von Kochbuchlegende Marcella Hazan in der Neuausgabe. Hazan gilt mit ihrem Werk auch nach ihrem Tod noch immer als eine der wichtigsten Kochbuchautorinnen unserer Zeit. „Die klassische italienische Küche" ist das Meisterwerk der Italienerin, die im kulinarischen Paradies der Emilia-Romagna aufgewachsen ist. Nachdem sie in die USA auswanderte, etablierte sie sich dort als unumstrittene Autorität der original italienischen Cucina. Ihre Kochkurse sind legendär, ihre Bücher absolute Welterfolge. Der Grund hierfür liegt auf der Hand: Egal ob blutige Kulinarik-Anfänger oder Profi-Köche - sie alle werden von Marcellas Rezepten inspiriert. Fergus Henderson etwa, der Gründer des St. John Restaurants in der St. John Street in London, behauptet von sich, dieses Kochbuch so zu lesen „wie andere Menschen Romane". Für den bekannten englischen Kochbuchautor und Food-Journalisten Nigel Slater ist es „wirklich unentbehrlich".
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Klappentext zu „Die klassische italienische Küche “
Neu gestaltet, überarbeitet und aktualisiert: die Neuausgabe von Marcella Hazans unvergänglichem Klassiker.Marcella Hazan ist eine der wichtigsten Kochbuchautorinnen der Welt. «Die klassische italienische Küche» ist ihr Meisterwerk. Hazan, im kulinarischen Eldorado der Emilia-Romagna aufgewachsen, wanderte in die USA aus, wo sie zur unangreifbaren Autorität der wahren, italienischen Geschmäcker aufstieg. Ihre Kochkurse sind Legende. Ihre Bücher sind Welterfolge, und das hat einen guten Grund: Marcellas Rezepte inspirieren kulinarische Analphabeten ebenso wie mit allen Wassern gewaschene Profis.«Ich lese dieses Kochbuch wie andere Menschen Romane.» Fergus Henderson«Wirklich unentbehrlich» Nigel Slater«Wäre in meiner Küche nur Platz für ein Buch, es wäre dieses.» Christian Seiler
Autoren-Porträt von Marcella Hazan
Marcella Hazan, 1924-2013, zählt zu den wichtigsten Kochbuchautorinnen der Welt, ihre Bücher gelten weltweit als Standardwerke. Im kulinarischen Eldorado der Emilia-Romana geboren und aufgewachsen, wanderte sie 1956 mit ihrem Mann, Victor Hazan, nach New York aus, wo sie auf zahlreiche Anfragen anfing, in ihrer Küche Kochkurse zu geben. Damit begann ihre Laufbahn als Botschafterin der kulinarischen Kultur Italiens. Ihr erstes Kochbuch verfasste sie 1973, fünf weitere folgten. Das Ehepaar Hazan eröffnete Kochschulen in Venedig und Bologna und lebte abwechselnd in Italien und in den USA. In den späten 90er Jahren setzten sich Victor und Marcella Hazan in Longboat Key, Florida, zur Ruhe, wo Marcella im September 2013 starb.
Bibliographische Angaben
- Autor: Marcella Hazan
- 2015, 3. Aufl., 604 Seiten, 2 farbige Abbildungen, 40 Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 17,8 x 24,4 cm, Leinen, Deutsch
- Verlag: Echtzeit
- ISBN-10: 3905800985
- ISBN-13: 9783905800982
- Erscheinungsdatum: 30.06.2017
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