Die Zirbe

Die Zirbe im Alpenraum 10Wissenswertes zum Baum 12Extreme Bedingungen an der Waldgrenze 17Bedeutung im Ökosystem 18Lebensgemeinschaften der Zirbe 20Botanische Merkmale der Zirbe 24Sibirische Zirbe 28Alpine Wälder am Beispiel Südtirols 30Altes Wissen - Verwendung von Zirbelholz 34Brauchtum und Volksheilkunde 37Verwendung von Zirbelholz früher 40Verwendung von Zirbelholz heute 44Eigenschaften von Zirbelholz 48Wissenschaftliche Erkenntnisse 50Maximilian Moser und seine Forschungsergebnisse 52Vegetatives Nervensystem 54Einfluss der Zirbe auf die Melatoninproduktion 56Zirbelkiefer - Zirbeldrüse 58Weitere positive Effekte der Zirbelkiefer 60Positive Wirkung der Nadelbäume 62Wirksame Pflanzenstoffe in der Zirbe 64Die Kraft der Zirbe nutzen 68Zirbe in der Silvotherapie 70Zirbe in der Gemmotherapie 72Zirbe in der Aromatherapie 77Zirbe beim Räuchern 92Heil- und Wohlfühlrezepte 100Auszüge und Ansätze der Zirbe 102Zirbe in der Hausapotheke 114Zirbe in der Kosmetik 127Zirbe-Genussrezepte 146Ein Küchenneuling mit Potenzial 148Kalte Vorspeisen 152Warme Vorspeisen 158Hauptspeisen 186Süßspeisen und Kekse 192Brot, Butter und Pesto 208

Die Autorin ist mitten im Naturpark Trudner Horn aufgewachsen und wohnt heute mit ihrer Familie in Montan. Als Naturbegeisterte studierte sie Biologie mit Schwerpunkt Botanik in Innsbruck. Seit 2008 beschäftigt sie sich hauptberuflich mit der Wissensvermittlung zu Pflanzen und Heilkräutern: naturkundliche Führungen, diverse Seminare, Vorträge und Workshops. Sie ist neben Botanikerin auch ausgebildete Kräuterpädagogin, Grüne-Kosmetik-Pädagogin, Ernährungscoach, Aromaberaterin, Dozentin an verschiedenen Kräuterakademien in Deutschland und Österreich. 2017 gründete sie ihre eigene STR-Kräuter-Akademie und unterrichtet mittlerweile landesweit angehende Kräuterexperten. Daneben ist sie die Landesleiterin der "Freunde naturgemäßer Lebensweise" und Präsidentin der "Südtiroler Kräuterpädagogen". Der Autor stammt aus Luttach im Ahrntal, wohnt heute mit seiner Familie in Lana bei Meran (Südtirol). Der Küchenmeister und langjährige Kochfachlehrer an der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran gilt als Lenker und Denker in allen Bereichen des Kochens. Wertvolle Erfahrungen sammelte er schon in jungen Jahren in den renommierten Küchen der europäischen Spitzenhotellerie (etwa in Gstaad, Lugano, Seefeld und München). Über viele Jahre war er danach mit Leib und Seele Fachlehrer, um jungen Menschen die Liebe und Leidenschaft für den Kochberuf weiterzugeben. Heute organisiert Gasteiger Events und ist als kreativer Produktentwickler sowie als innovativer Food-Designer im Lebensmittel- und Feinkostbereich tätig. Außerdem ist er ein unermüdlicher Autor von einschlägigen Kochbüchern, die allesamt zu Bestsellern wurden.