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Ernährungspharmakologie Diätetischer Phytochemikalien

Chemie, Nährwert und pharmakologische Wirkung
 
 
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Die zunehmende Inzidenz einiger chronischer Krankheiten, darunter Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hat das Bewusstsein für die Bedeutung der Ernährung geschärft. Es wird geschätzt, dass ein Drittel der Krebsfälle und bis zur Hälfte der Fälle von...
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