Heimatliche Wildküche
Wild ursprünglich, wenig belastet, mit einzigartigem Geschmack. Der passionierte Jäger, Koch und Fotograf Francis Ray Hoff stellt 150 Lieblingsrezepte vor: von einfach bis raffiniert, von Wildschwein bis Wachtel ist für jeden Geschmack etwas dabei.
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Heimatliche Wildküche “
Wild ursprünglich, wenig belastet, mit einzigartigem Geschmack. Der passionierte Jäger, Koch und Fotograf Francis Ray Hoff stellt 150 Lieblingsrezepte vor: von einfach bis raffiniert, von Wildschwein bis Wachtel ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Klappentext zu „Heimatliche Wildküche “
Immer mehr Menschen schätzen Wildfleisch als einzigartige Delikatesse. Es ist nicht nur überaus köstlich, sondern auch gesund, denn es stammt von Tieren, die jenseits aller Massentierhaltung unter tierschutzgerechten Bedingungen leben. Von Fasan bis Wildschwein, von einfach bis exklusive: 150 schmackhafte Rezepte, ausgewählt vom renommierten Autor und Koch Francis Ray Hoff, halten eine Fülle an Zubereitungsideen für gesundheitsbewusste Genießer bereit. Zusätzliche Tipps zu Marinaden, Kräutern und passenden Weinen sowie Menüvorschläge für verschiedene Jahreszeiten bescheren umfassende Gaumenfreude.
Autoren-Porträt von Francis R. Hoff
Francis Ray Hoff widmete sich nach einem abgebrochenen Wirtschaftstudium an der School of Economics in London seiner Leidenschaft der Fotografie. 1986 gewann er den begehrten Kodak-Preis mit seinem ersten Harry`s Bar Kalender. Heute besitzt er ein eigenes Fotostudio in München. Als passionierter Jäger, Angler und leidenschaftlicher Koch kreierte er Wild- und Fischrezepte, die er in vielen Büchern und Jagdzeitschriften mit eigenen Fotos veröffentlichte, u. a. kochte er auch für den Fernsehsender Seasons.
Bibliographische Angaben
- Autor: Francis R. Hoff
- 2014, 2. Aufl., 160 Seiten, 200 farbige Abbildungen, Maße: 24,5 x 28,5 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos)
- ISBN-10: 3440143279
- ISBN-13: 9783440143278
- Erscheinungsdatum: 09.01.2014
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