I LOVE VEGGIE

Boom! Hier ist es nun, mein zweites Kochbuch. Wahnsinn, was für eine Reise. Nachdem euer Zuspruch für "Meine Glücklichküche" so groß war und ich als Verlegerin mit dem Janina and Food Verlag meine Erfahrungen sammeln konnte, war schnell klar: Ein zweites Buch soll es geben. Und zwar eines, welches man zu jeder Gelegenheit aufschlagen kann, mit Rezepten, die leicht nachzukochen und fleisch- und fischlos sind.Ich bin keine Vegetarierin, doch in den letzten Jahren habe ich meinen Konsum von Fleisch und Fisch auf ein Minimum reduziert. Das hat viele Gründe, einige sind pragmatischer Natur, andere ergeben sich aus einem sich verändernden Bewusstsein. Denn oft koche ich spontan mit Zutaten, die ich zu Hause habe. Da ich Fleisch und Fisch immer nach Bedarf kaufe und nicht vorrätig habe, sind es meist vegetarische Gerichte, die ich im "daily business" zubereite. Die Garzeit ist bei vegetarischen Gerichten außerdem häufig sehr viel kürzer, das spart Zeit, wenn es schnell gehen muss. Ein sich veränderndes Bewusstsein entsteht aus den Fragen, die ich mir stelle. Was kann ich zu einer besseren Welt beitragen? Sind wir noch auf dem richtigen Weg? Ich mache mir Gedanken darüber, wie man den nachfolgenden Generationen einen lebenswerten Planeten hinterlassen kann. Ich bin der Überzeugung, dass eine überwiegend pflanzliche Ernährung -neben vielen anderen Komponenten - einen gewichtigen Teil dazu beitragen kann.Ich bin keine Missionarin: Aber wenn sich jeder mit seinen Möglichkeiten auseinandersetzt, findet wahrscheinlich auch jeder seinen Hebel zur Veränderung.Für den einen ist es, häufiger das Rad zu nehmen, statt sich in das Auto zu setzen, für den anderen, Plastiktüten zu vermeiden oder sich überwiegend pflanzlich zu ernähren. Nobody is perfect, aber mit kleinen Schritten kann jeder von uns etwas bewegen. Und vertraut mir, ihr müsst bei den folgenden Rezepten nicht auf den Genuss verzichten. In diesem Buch teile ich meine liebsten vegetarischen Rezepte mit euch. Bunt gemischt,

Janina Uhse, 31, ist eine deutsche Schauspielerin. Bekannt wurde Janina durch die Rolle der Jasmin Flemming in der RTL-Serie "Gute Zeiten, schlechte Zeiten", in der sie seit Anfang 2008 zu sehen war. Ihren letzten Drehtag hatte sie am 12. Mai 2017. Seit Februar 2016 ist sie Markenbotschafterin der französischen Kosmetikmarke Lancôme. Seit März 2016 läuft ihr Projekt Janina and Food, bei dem sie jede Woche die besten Rezepte auf ihren Social-Media-Kanälen vorstellt. Dafür wurde sie zweimal von Axel Springer und Place To B als Influencerin des Jahres im Bereich Food ausgezeichnet. Im Jahr 2016 kam Janina mit "Cro - unsere Zeit ist jetzt", 2017 mit "High Society" und 2018 mit "Der Vorname" in die Kinos. Im selben Jahr lieh sie der Hauptfigur Mavis in dem US-Animationsfilm "Hotel Transsilvanien 3" ihre Stimme. 2019 übernahm sie die Hauptrolle im Kinofilm "Berlin. Berlin" und mit "Betonrausch" die Hauptrolle im ersten deutschen Netflix-Film. 2020 folgte der Kinofilm "Es ist zu deinem Besten" und im Januar 2022 ist sie mit "Der Nachname" wieder in den Kinos zu sehen. Mit "Meine Glücklichküche" hat Janina Uhse 2019 erfolgreich ihr erstes Kochbuch veröffentlicht.Tim Gutke wurde 1977 in Hamburg geboren. Seine ersten Stücke wurden bei der "Für Sie" und der "Hamburger Morgenpost" veröffentlicht, bevor er 2002 für acht Jahre als Reporter zum "Playboy" nach München ging. Im Anschluss war er Textchef des internationalen Männermagazins "L'Officiel Hommes" und arbeitete als Chefredakteur für den Medienkonzern Gruner & Jahr. Heute entwickelt er Marken und schreibt prämierte Texte u. a. für das "SZ-Magazin", "GQ", "Abendblatt", "Playboy" und "Robb Report" und gehört zur Chefredaktion des Jahreszeiten Verlags. Sein erstes Buch war die irre Lebensgeschichte des Hochstaplers Mike Wappler alias "Milliarden Mike". Er übernahm die mit Janina Uhse die Leitung des Janina and Food-Verlags und unterstützte sie bei ihrem Buchdebüt "Meine Glücklichküche".