Illustriertes großes Kochbuch
Band 1
Wiederauflage des umfangreichsten und schönsten Kochbuches der Jahrhundertwende. Band 1 von 2.
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Wiederauflage des umfangreichsten und schönsten Kochbuches der Jahrhundertwende. Band 1 von 2.
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Wiederauflage des umfangreichsten und schönsten Kochbuches der Jahrhundertwende. Band 1 von 2.
Autoren-Porträt von Johann Rottenhöfer
Johann Rottenhöfer (1806-1872), Haushofmeister und Erster Mundkoch der bayerischen Könige Maximilian II. und Ludwig II., war ein herausragender Vertreter der feinen höfischen Küche. Sein Hauptwerk Anweisung in der feinen Kochkunst mit 2345 Rezepten war jahrzehntelang maßgeblich für Spitzenköche.
Bibliographische Angaben
- Autor: Johann Rottenhöfer
- 2010, Nachdr., 650 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Maße: 16 x 22,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Salzwasser-Verlag
- ISBN-10: 386195155X
- ISBN-13: 9783861951551
- Erscheinungsdatum: 26.01.2010
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