La cucina etnica e le abitudini alimentari dei consumatori veneti
Un'indagine esplorativa
(Sprache: Italienisch)
Negli ultimi anni, grazie alla risonanza mediatica dell'EXPO Milano 2015 e alla crescente diffusione dei ristoranti etnici, gli italiani hanno espresso il desiderio di riprodurre a casa propria quei piatti provenienti da lontano che tanto hanno imparato ad...
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Klappentext zu „La cucina etnica e le abitudini alimentari dei consumatori veneti “
Negli ultimi anni, grazie alla risonanza mediatica dell'EXPO Milano 2015 e alla crescente diffusione dei ristoranti etnici, gli italiani hanno espresso il desiderio di riprodurre a casa propria quei piatti provenienti da lontano che tanto hanno imparato ad amare. La tendenza a consumare ed acquistare prodotti etnici è un evidente segnale di commistione tra culture e un'ulteriore conferma che la tavola può essere un punto d'incontro tra realtà completamente diverse. Alla luce di tali osservazioni, la cucina etnica è un fenomeno estremamente interessante e che ha assunto notevole importanza nel panorama culinario italiano e veneto.
Bibliographische Angaben
- Autor: Veronica De Bei
- 2017, 176 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Italienisch
- Verlag: Edizioni Accademiche Italiane
- ISBN-10: 620245041X
- ISBN-13: 9786202450416
Sprache:
Italienisch
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