La cucina verde

seinen Eigenarten von Larissa Bertonsaco portraitiert, die Rezepte von Carlo Bernasconi wirken endlich mal inspirierter als das übliche Grünfutter, das der Vegetarier im Restaurant meist vorgesetzt bekommt. konspirativekuechenkonzerte.de¿¿ Auf den Geschmack gekommen ist Carlo Bernasconi durch seine italienische Großmutter, eine leidenschaftliche Köchin. Und so widmet er jeder der zahlreichen Gemüsesorten von Artischocke bis Zucchini eine individuelle Betrachtung, bevor er sie auf vielfältigste Art zubereitet. Die in Deutschland aufgewachsene Illustratorin Larissa Bertonasco verwandelt die Wiederentdeckung ihrer italienischen Wurzeln in frühlingsfarbenfrohe Ansichten von Land, Lebensmitteln und Leuten. Financial Times Carlo Bernasconi, Inhaber einer Kochbuchhandlung in Zürich sowie Chefredakteur des Branchenblatts des Schweizer Buchhandels, widmet der Zucchini und ihren Blüten in seinem Buch über die italienische Gemüseküche ein ganzes Kapitel. Zeit Magazin Schön nachzukochen. Schön anzusehen. Greenpeace Magazin Macht aus Gemüse Genuss! Tages-Anzeiger Geschrieben von einem italienischen Koch, gestaltet von einer italienischen Illustratorin - vielfältigste Genüsse sind also schon mal beim Blättern von »La cucina verde« garantiert. mein schönes zuhause Das ansprechend gestaltete Buch, das auf aufwendige, oft aber auch sterile Foodfotografie ganz verzichtet und stattdessen auf eine individuelle Interpretation durch Illustrationen von Larissa Bertonasco setzt, ist ein Must-have für Italien-Fans. Buchmarkt Ungewöhnlich ist die Gestaltung des Kochbuches, die es von den vielen Italien-Kochbüchern abhebt: die Illustratorin Larissa Bertonasco hat den Band mit farbigen Zeichnungen von Gemüse und Marktszenen im Retro-Stil illustriert.¿ ekz Präzise und klar. Ein Meisterwerk mit reizenden Illustrationen von Larissa Bertonasco. Zu schade nur fürs Regal!¿ Schweizer Illustrierte Die köstlichen und einfachen Gerichte des Kulinarikers Carlo Bernasconi verbinden Familientradition und moderne Küche. Wahrlich ein Augenschmaus sind die Illustrationen von Larissa Bertonasco. Am besten kauft man »La cucina verde« gleich zweimal - eines zum Kochen und eines, um mit den Bildern die Küche zu schmücken!¿ Schweizer Illustrierte Style Blog Mehr als 120 Rezepte unterstreichen eindrucksvoll, dass die italienische Küche ihren besonderen Ruf vor allem durch die exquisite Behandlung und Verarbeitung von Gemüse errungen hat. Eine Fundgrube für Gemüseliebhaber, ein Streifzug durch den Garten.¿ Westfälische Nachrichten Sinnlich, animierend, farbenfroh. Und vollkommen jenseits jeder Fleischeslust. In dem Buch steht so ziemlich alles über das, was zwischen Bozen und Palermo wächst und wie es besonders geschmackvoll zubereitet werden kann, »Die schönsten italienischen Gemüserezepte« eben. Hamburger Abendblatt¿ Sehr erfreulich ist, dass die Rezepte zwar meist relativ simpel und leicht verständlich, aber trotzdem nicht gewöhnlich sind. Wie wäre es etwa mit »Karotten mit Rosinen und Rotwein«, »Erbsenpüree mit Pfefferminze« oder »Auberginen-Kastanien-Mousse«? Lecker!¿ OX Magazin Beim Blick in dieses Kochbuch ist man endgültig davon geheilt, Rezepte nur nach Abbildungen auszuwählen. Neben den simplen, aber witzigen Zeichnungen ist der Aufbau des Buches im Farbkreis nach den Gemüsearten aufgebaut und unterstreicht die außergewöhnliche Idee und Art dieses Buches. Guten Appetit! Umbauen & Renovieren Geordnet nach 18 verschiedenen Gemüsesorten erfährt man, was man alles so mit italienischem Gemüse anstellen kann, dem bei uns leider fast immer nur die Funktion einer meist langweiligen Beilage zuteil kommt. Ganz anders ist der Umgang mit Gemüse in Italien: Aus frischen, aromatischen Gemüsen werden einfache und raffinierte Antipasti, Primi Piatti und auch Hauptgerichte zubereitet.¿ annas Finest blog Alle Gerichte sind einfach und keinesfalls überkandidelt, angefangen beim Artischocken-Risotto über Fenchel mit Pinienkernen und getrockneten Tomaten bis zu Gefüllten Steinpilzköpfen. Da hat auch der Anfänger keine Probleme. lesenblog.de Sorgfältig beschriebene, unkomplizierte und dennoch raffinierte Rezepte! Das Einfamilienhaus Trefflich vorgestellte Gerichte, wunderbar stimmungsvolle Illustrationen, unterhaltsame Warenkunde und passende Weintipps: »La Cucina Verde« ist ein Band zum Schmökern und Genießen. myliguria.com Bei "La cucina verde" sind die Kapitel nach Gemüsesorten aufgeteilt - also alles, was man in Italien typischerweise aus Zucchini oder Pilzen oder Spinat oder Erbsen und so weiter macht. Und wie der Name schon sagt: Die Gerichte sind allesamt vegetarisch und können reinen Gewissens verzehrt werden. Cucinapiccina.de Das ist bunt und macht so viel Lust auf diese frische und ,,grüne" Küche, dass man die Fleischgewohnheit mal schnell vergisst. Kölner Stadtanzeiger Ismene Poulakos Vielfältigste Genüsse sind schon mal beim Blättern in »La cucina verde« garantiert. 120 vegetarische Rezepte wecken mediterrane Sehnsüchte. mein schönes zuhause³