La mia Pasta Madre
Il pane, i dolci, la vita in montagna
(Sprache: Italienisch)
La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare. E con la sua pasta madre la contadina per vocazione Vea sforna sorprendenti magie. Preparando il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare. È una...
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Klappentext zu „La mia Pasta Madre “
La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare. E con la sua pasta madre la contadina per vocazione Vea sforna sorprendenti magie. Preparando il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare. È una vecchia tradizione che negli ultimi anni ha conquistato una popolarità sempre più vasta. La pasta madre è incredibilmente versatile ed è più sana e più digeribile di altri tipi di lievito. Vea ci svela le sue ricette preferite, dai dolci pasquali in primavera al pane alle erbe aromatiche in estate fino al panettone a Natale. » Pane per ogni occasione, suddiviso per stagioni » Ricette tradizionali e sane » La pasta madre è più digeribile rispetto ad altri lieviti » Uno sguardo sulla vita di Vea, contadina del Mas del Saro (TN)
Autoren-Porträt von Vea Carpi
Nata nel 1975. Studia scienze politiche a Firenze. Nel 2001 si trasferisce per amore in Trentino, in un maso di montagna in Valle dei Mocheni. Contadina, cuoca, appassionata di lana (fila, fa feltro, lavora a maglia, tinge con tinture naturali). Vive al maso con i tre figli e il marito. Insieme gestiscono un agriturismo. Da Edition Raetia: "La mia Pasta Madre" (in collaborazione con Irene Hager, 2020).
Bibliographische Angaben
- Autor: Vea Carpi
- 2020, Neuausgabe, 272 Seiten, mit Abbildungen, Maße: 20 x 26,1 cm, Gebunden, Italienisch
- Verlag: Edition Raetia
- ISBN-10: 8872837200
- ISBN-13: 9788872837207
- Erscheinungsdatum: 14.09.2020
Sprache:
Italienisch
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