GU Küchenratgeber / Low Carb vegetarisch

Um den Körper nun überwiegend mit stattmachendem Eiweiß zu versorgen, setzen die meisten bei Low Carb auf die bekannte Kombination: Fleisch oder Fisch mit Salat oder Gemüse. Doch welche Möglichkeiten haben Sie als Vegetarier? "Low Carb vegetarisch" verrät es Ihnen: Morgens und mittags genießen Sie "gute" Carbs, die Fitness und Leistungskurve hochhalten. Abends setzen Sie dann vor allem auf Vitalstoffe und hochwertiges Eiweiß aus pflanzlichen Produkten wie Tofu.

Bunt und gesund: Der Low-Carb-vegetarisch-Plan

Sie möchten Ihren Tag low carb gestalten? Der GU-KüchenRatgeber "Low Carb vegetarisch" begleitet Sie vom Frühstück bis zum Abendessen. Wenn Sie sich nach diesem Plan ernähren, müssen Sie sich über das Abnehmen keine Sorgen mehr machen - das klappt dank vegetarischer Low-Carb-Rezepte ganz automatisch. Und so könnte Ihr Tag mit diesem Low-Carb-Kochbuch aussehen:

Low Carb vegetarisch: Frühstück - mehr Power nach dem Aufstehen

Beginnen Sie den Tag damit, Ihre Energiereserven aufzutanken. Morgens kann der Körper Kohlenhydrate besonders gut verwerten, denn er muss zu dieser Zeit erst einmal die Glykogenspeicher im Gehirn auffüllen. Vegetarische Superfoods wie Quinoa oder Chiasamen sind dazu hervorragend geeignet, weil sie viele Ballaststoffe enthalten. Quinoa ist außerdem ein idealer pflanzlicher Eiweißlieferant. Sowohl "Quinoa-Porridge mit Beeren" als auch "Tropical Chia-Kokospudding" können Sie sich also guten Gewissens schmecken lassen.

Low Carb vegetarisch: Mittagessen - der perfekte Low Carb-Lunch

Mittags lauern überall Kohlenhydratfallen - beim Bäcker, in der Kantine, im Supermarkt. Jetzt müssen deshalb clevere Low-Carb-Rezepte her! "Low Carb vegetarisch" hat gleich ein ganzes Kapitel voll davon im Angebot. Da wären Sattmacher-Salate wie "Bunter Lupinen-Gemüsesalat", praktische Kleinigkeiten wie "Gemüse-Omelett-Muffins" oder kreative Lieblingsrezepte wie "Sesam-Bratkäse-Burger mit Ajvar".