My Way
From the Gutter to the Stars
(Sprache: Englisch)
Star chef Tim Raue's eponymous Berlin restaurant is ranked 34 in Restaurant magazine's list of "The World's 50 Best Restaurants", making him the best German chef. In this new book, published by Callwey, he demonstrates his prowess for Asian cuisine. A...
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Produktinformationen zu „My Way “
Klappentext zu „My Way “
Star chef Tim Raue's eponymous Berlin restaurant is ranked 34 in Restaurant magazine's list of "The World's 50 Best Restaurants", making him the best German chef. In this new book, published by Callwey, he demonstrates his prowess for Asian cuisine. A comprehensive biography, illustrated with photographs from Tim's family album, takes the reader on a journey through his life and gives insights into how he became the chef he is today. Tim also takes his fans on a culinary journey to Singapore - a trip packed with insider information and more exclusive photographs - to reveal the source of his inspiration. However, the highlight of the book is the recipes for 70 of Tim's best dishes, each one illustrated with superb photography, as well as his most important basic recipes. As a result MY WAY is a unique combination - and Tim's most personal cookbook yet.
Autoren-Porträt von Tim Raue
Tim Raue, geboren 1974, wuchs im Wrangelkiez in Berlin-Kreuzberg auf. In seiner Jugend war er als einziger Deutscher Mitglied der berüchtigten türkischen Gang "36Boys". Zwei Jahrzehnte später hat er sich von der Vergangenheit befreit und verteidigt seither erfolgreich seinen Platz an der Spitze der internationalen Edelgastronomie. Heute führt er gemeinsam mit seiner Frau Marie-Anne das Sterne-Restaurant Tim Raue.
Bibliographische Angaben
- Autor: Tim Raue
- 2017, 288 Seiten, 180 farbige Abbildungen, Maße: 26,1 x 28,7 cm, Gebunden, Englisch
- Fotos: Lehmann, Joerg; Hasenau, Nils
- Verlag: Callwey
- ISBN-10: 3766722719
- ISBN-13: 9783766722713
- Erscheinungsdatum: 09.03.2017
Sprache:
Englisch
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