Noch mehr Familienrezepte aus dem Sudetenland

Name: Noch mehr Familienrezepte aus dem Sudetenland
Brand: BUCHVERLAG FÜR DIE FRAU
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Geschichten, Personen und Rezepte einer unvergessenen Zeit

Autor: Harald Saul

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Produktdetails

Produktbeschreibung
Autorenporträt
Biblio. Angaben / Produktdetails

Produktinformationen zu „Noch mehr Familienrezepte aus dem Sudetenland “

Klappentext zu „Noch mehr Familienrezepte aus dem Sudetenland “

Zu einer zweiten Erinnerungsreise ins einstige Sudetenland lädt Küchenmeister Harald Saul mit diesem Buch ein. Beginnend in Karlsbad, folgen wir dem Autor ins böhmische Erzgebirge auf den Kupferberg, nach Leitmeritz an der Elbe, ins Isergebirge, nach Gablonz an der Neisse, und weiter ins Riesengebirge nach Spindlermühle und Mohren, Petersdorf am Fuß der Bischofskoppe, in die einstigen Kurorte Mährisch Schönberg, Nieder-Lindewiese und Stangendorf, in die alte Bergstadt Iglau und nach Prag, die Hauptstadt von Böhmen, die zwar nie zum Sudetenland gehörte, aber damals ein Schmelztiegel der Kulturen war, wo Deutsche, Tschechen und Juden friedlich nebeneinander lebten. Hier schließt sich der Kreis der Erinnerungen. Harald Saul verbindet wieder auf eindrucksvolle Weise beliebte Rezepte der sudetendeutschen und böhmischen Haus- und Gaststättenküche mit berührenden Familiengeschichten und Einzelschicksalen.

Autoren-Porträt von Harald Saul

Harald Saul, 1955 geboren, Küchenmeister und Sammler von traditionellen Rezepten, hat sich ganz Großmutters Küche verschrieben. Seit Jahrzehnten sammelt der Fachdozent für wissenschaftliche Ernährungslehre und-zubereitung neben handgeschriebenen Familienrezepten auch Dokumente, Erinnerungen und Geschichten aus der alten Zeit.

Bibliographische Angaben

Autor: Harald Saul
2022, 2. Auflage 2022, 128 Seiten, mit Abbildungen, Maße: 17,9 x 23,6 cm, Gebunden, Deutsch
Verlag: BUCHVERLAG FÜR DIE FRAU
ISBN-10: 3897983966
ISBN-13: 9783897983960
Erscheinungsdatum: 15.03.2022

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Gabriele L., 12.10.2014

Die HAUPTROLLE in diesem Buch haben die persönlichen Geschichten und Schicksale von 14 Personen aus dem Sudetenland in Böhmen und der Slowakei! Von diesen Menschen sehr ausführlich und sehr privat erzählt und mit Foto versehen!
Von ihnen 73 sehr authentische Rezepte! DIE EINFACHE KÜCHE, die mir als Wienerin, Jahrgang 1958, mit Böhmischer Großmutter, aus der Kindheit und Jugend, wo bei drei Kindern wenig Geld zur Verfügung stand, sehr geläufig sind.
TOPFENKNÖDEL! Koteletts in Biersauce! Als Aromaten sehr häufig Zwiebel, Knoblauch, Majoran, Kümmel, Salz, Pfeffer, Essig, Zucker, Petersilie, Schnittlauch und Bier! Ein bisserl Speck, Gemüse.
Hauptzutaten sehr häufig Pilze, Schwein, aber auch Gans, Karpfen und Forelle. Knödel und Suppen sind stark vertreten. Aber auch einfache Süßspeisen, wie der Kleckselkuchen, Rumkuchen, Schokoladenkuchen, Osterbrot, Vanillebretzchen, Weihnachtswürfel und die total vergessenen Rosenkrapfen. Auch die Karlsbader Buchteln, Liwanzen und Gugelhupf. Die Rezepte sind leicht nach zu kochen, weil sowohl Zutaten, als auch Zubereitung ausführlich und genau angeführt sind. Eine einfache, kostengünstige, aber sehr wohlschmeckende Küche! Das Buch als Ganzes ein sehr berührendes Zeitdokument!

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21 von 34 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

Susanne R., 06.07.2014

Super tolle Bücher, besonders wenn man Wurzeln im Sudetenland hat.

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