Oma.Koch.Buch, Bernie Rieder, Claus Schönhofer

Oma.Koch.Buch

Bernie Rieder, Claus Schönhofer

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Omas Rezepte auf Haubenniveau

"Oma kocht einfach am besten!", findet der österreichische Haubenkoch Bernie Rieder, der bei Spitzenköchen wie Reinhard Gerer und Eckart Witzigmann gelernt hat. Aber in seiner Kochleidenschaft geprägt haben ihn seine beiden Omas. Hier gibt er deren Rezepte preis und ergänzt sie mit modernen Varianten.

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Kommentare zu "Oma.Koch.Buch"

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  • 5 Sterne

    3 von 3 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Gabriele L., 31.07.2014

    Ich glaube dieser Eingangsvermerk "Omas Küche auf Hauben-Niveau" ist nicht im Sinne von Bernie Rieder ! ER HAT Hauben-Niveau, lässt es aber nicht 'raushängen. Im Vorwort legt er Wert darauf, dass vor allem klassische Gerichte, traditionell wie von seinen beiden Omas (Bgld. bzw. OOE/NOE) zubereitet, enthalten sind. Von ihm stammen die kulinarischen und zeitgemäßen Neuinterpretationen. Auch wenige mit jeder Menge Schnack-Schnack und Aufwand. Dieser junge Mann beeindruckt mich sehr, weil er durch seine starken Wurzeln sich NICHTS und NIEMANDEM anbiedern muss. Er besticht durch Können und Persönlichkeit ! Jetzt noch zu den Rezepten: Alles da, was das Herz aus Hotel Mama-Zeiten begehrt ! Alle perfekt in Hinblick auf Zutaten, Würzung, Zubereitung, Layout und nicht zuletzt Namensgebung ! Schweinsbraten finden Sie nicht unter "Krustenbraten" und einen Faschierten Braten unter Hackbraten....

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    janein
  • 5 Sterne

    2 von 4 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Panja Maria S., 02.06.2012

    ... traumhaft tolles koch.buch ...

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    janein

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