Panasia

Mi-Ja Chun wurde 1957 in Chun-buk, in der Republik Korea als neuntes Kind geboren. Ihre Eltern hatten eine Pension mit einem Imbiss. Mi-Ja Chun war gut in der Schule, gab in der Oberstufe Nachhilfe in Mathematik, konnte so die enormen Schulkosten tilgen. 1975 bis 1978 arbeitete sie als Buchhalterin, 1979 kam sie nach Wien. 1984 gründete Mi-Ja Chun das koreanische Restaurant "Seoul". 1994 eröffnete sie gemeinsam mit zwei weiteren Geschäftspartnern das erste Akakiko-Restaurant in der Shopping City Süd in Wien. Sie engagiert sich zudem gesellschaftlich, ist Präsidentin des Koreakulturhauses und Vorstandsmitglied des Vereins Mi.A. Die asiatische Restaurantkette "Akakiko" umfasst 2019 - zu ihrem 25-jährigen Jubiläum - 17 Restaurants in Österreich und 7 Franchise-Standorte. Florence, StoiberFlorence Stoiber war für die gelungenen Fotos in diesem Buch verantwortlich. Die gelernte Fotografin aus Wien beschäftigt sich seit 2012 intensiv mit dem Schwerpunkt Food-Fotografie sowie Food Styling. So hat sie am renommierten International Culinary Center das Fach"Food-Design" belegt. Ihre Inspiration holt sie sich nicht nur aus Rezepten, sondern auch auf Reisen. Insbesondere kulturelle Einflüsse spiegeln sich in ihren Arbeiten wieder.Ihre Leidenschaft zum Essen zeigt sie außerdem auf ihrem Foodblog "AvocadoBanane", wo sie für ihre Rezeptkreationen unter anderem ihre chinesischen Wurzeln in die österreichische Küche einfließen lässt.