Qualidade do mel de abelha comercializado em Caraúbas - RN
Estudo físico-químico e microbiológico de qualidade do mel de abelha comercializado no município de Caraúbas - RN
(Sprache: Portugiesisch)
O mel é um produto natural e de grande valor mercadológico, obtido a partir da transformação do néctar das plantas, possui elevado valor nutritivo e grande import
ncia para a saúde do ser humano. Devido a falhas no processamento e a fraudes de...
ncia para a saúde do ser humano. Devido a falhas no processamento e a fraudes de...
Leider schon ausverkauft
versandkostenfrei
Buch
41.10 €
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenlose Rücksendung
Produktdetails
Produktinformationen zu „Qualidade do mel de abelha comercializado em Caraúbas - RN “
Klappentext zu „Qualidade do mel de abelha comercializado em Caraúbas - RN “
O mel é um produto natural e de grande valor mercadológico, obtido a partir da transformação do néctar das plantas, possui elevado valor nutritivo e grande importncia para a saúde do ser humano. Devido a falhas no processamento e a fraudes de contaminações, o mel está exposto a perigos aos quais podem causar fermentação podendo deteriorá-lo. Neste sentido este estudo teve como principal objetivo avaliar a qualidade físico-química e microbiológica do mel comercializado no município de Caraúbas e sua adequação quanto aos padrões de identidade e qualidade estipulados pela legislação. As amostras foram adquiridas no comércio local de Caraúbas, transportadas até o laboratório de Tecnologia da UFERSA e da UFCG, onde foram analisadas amostras de diferentes produtores e marcas. As análises físico-químicas mostraram que as amostras apresentaram resultados de acordo com os índices estipulados pela legislação, entretanto as análises microbiológicas mostraram alguns resultados não conformesem desacordo com os padrões exigidos, principalmente quanto a bolores e leveduras. Sugere-se como forma de assegurar a qualidade mel produzido e comercializado a implantação das Boas Práticas Apícolas.
Autoren-Porträt von Lucas de Souza Barbosa, Antônio Vitor Machado
Barbosa, Lucas de SouzaGraduação em Ciência e Tecnologia pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido (2015). Graduação em Engenharia Civil na Universidade Federal Rural do Semi-Árido (2017).
Bibliographische Angaben
- Autoren: Lucas de Souza Barbosa , Antônio Vitor Machado
- 2019, 52 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6139759072
- ISBN-13: 9786139759071
Sprache:
Portugiesisch
Kommentar zu "Qualidade do mel de abelha comercializado em Caraúbas - RN"
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Qualidade do mel de abelha comercializado em Caraúbas - RN".
Kommentar verfassen