Das goldene Buch der Quitte

Die Frucht mit den vielen NamenDie Herkunft der QuitteDie Quitte in Geschichte und HeilkundeDer Baum mit den wunderschönen BlütenQuitten - gelb wie die SonneDie wichtigsten Quittensorten für den HausgartenHausapothekeKüchenpraxisVorspeisen und SuppenBunter Herbstsalat mit Quitten an QuittendressingPoularde auf Quitten-Pomelo-SalatQuitten-Cottage Cheese-BurgerLauch-Quitten-Terrine mit süßsaurer SauceKokossüppchen mit Scampi und Curry-QuittenKarotten-Quitten-Süppchen mit IngwerEintopf mit Wurzeln, Hafer und QuittenVegetarischesChili-Quitten auf bunten BohnenQuitten-Schwarzwurzel-Gemüse auf roter SauceKartoffel-Quitten-RöstiKichererbsen mit Quitten und TempehReis mit buntem Gemüse und ChiliquittenKartoffel-Quitten-CurryPastinaken-Quitten-Rösti mit GemüseklößchenTortilla-Schnecken mit mariniertem GemüseKnödel mit Pilzen, Wurzeln und QuittenLaubfrösche mit Curry-Bulghur-FüllungGerührtes Gemüse mit Quitten und NudelnGrundrezepteGemüsejusGemüsebrüheKlarer GeflügelfondKlarer Kalbsfondmit FleischKalbfleischröllchen mit QuittensauceSchmorbraten vom Rind mit Pflaumen und QuittenLammfleisch mit roter Currysauce und Curry-Quittenmit FischWildlachs auf QuittenallerleiZander auf Lauch, mit Quitten-Ingwer-ButterSüßesQuittentaschen auf QuittensauceQuitten-Reis-PfannkuchenQuittenauflaufVogelheu mit QuittenstäbchenLiwanzen mit QuittenkompottFruchtstrudelReiskuchen mit QuittenstückchenGetreidesalat mit Kefir und QuittenMandel-Clafoutis mit QuittenHerbstfrüchte an Rotweinsauce, mit ZimtparfaitGugelhupf mit QuittenwürfelchenDreierlei Nudeln mit Zabaione und NüssenQuittencreme "katalanische Art"QuittengrützeBrot-Quitten-Pudding mit ZabaioneEingemachtesChili-QuittenCurry-QuittenSüßsaure QuittenScharfes Quitten-Kichererbsen-ChutneyQuitten-Kürbis-ChutneyQuitten-Meerrettich-ChutneyQuitten-Apfel-ChutneyQuitten-Zwetschgen-ChutneyQuitten-Kumquat-ChutneyRotes Quitten-KompottQuittenkompott mit

Lucas Rosenblatt und Judith Meyer haben sich mit Leib und Seele dem Kochen verschrieben. Sie betreiben gemeinsam ein Unternehmen, das Kochevents, Consulting, Schulung und exklusives Catering anbietet.