Remoção de lactose utilizando lectina de sementes de mamacadela
Uma abordagem bioquímica
(Sprache: Portugiesisch)
A prevalência global de indivíduos com intoler
ncia à lactose e galactosemia criou um novo mercado para produtos alimentares sem lactose. Nesse cenário, o uso de sistemas que contenham moléculas com capacidade de captura de lactose são bastantes...
ncia à lactose e galactosemia criou um novo mercado para produtos alimentares sem lactose. Nesse cenário, o uso de sistemas que contenham moléculas com capacidade de captura de lactose são bastantes...
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Klappentext zu „Remoção de lactose utilizando lectina de sementes de mamacadela “
A prevalência global de indivíduos com intolerncia à lactose e galactosemia criou um novo mercado para produtos alimentares sem lactose. Nesse cenário, o uso de sistemas que contenham moléculas com capacidade de captura de lactose são bastantes promissores. Desse modo, uma lectina da semente de mamacadela com habilidade de se ligar a lactose foi extraída, purificada e caracterizada. Essa lectina foi imobilizada em polianilina e utilizada como uma coluna de bioafinidade para a remoção desse dissacarídeo.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Cassio Nazareno Silva da Silva , Karla Batista , Kátia Flávia Fernandes
- 2018, 64 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6202046589
- ISBN-13: 9786202046589
Sprache:
Portugiesisch
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