Rind & Co.

Gerd Wolfgang Sievers absolvierte seine Matura in Deutschland und erlernte während dieser Zeit parallel das Kochhandwerk bei verschiedenen renommierten Spitzenköchen. Danach zog es ihn nach Wien. Nach dem Studium der Publizistik absolvierte er seine Abschlussprüfung als Koch. Seit mehr als 15 Jahren schreibt Gerd Wolfgang Sievers kulinarische und gastrosophische Kolumnen in verschiedenen Fachmagazinen und Zeitungen. Bisher veröffentlichte er im deutschsprachigen Raum zahlreiche Bücher. Außerdem produziert und gestaltet er Filme für das Format "Genussland Österreich" auf BR Alpha. Er arbeitet in Wien und lebt im Burgenland und im Friaul (Italien).

"Mit dem Buch Rind&Co geht s auf Weltreise in Sachen Rindfleisch: Man lernt aromatische Pfannengerichte aus Asien kennen, amerikanische Barbecue-Geheimnisse werden gelüftet, Spezialitäten der arabischen Küche kredenzt. Extra: Wissenswertes rund ums Rind - etwa unterschiedliche Fleischsorten und fachgerechte Zubereitung."
Woman

"Wann kommt es schon vor, dass man ein Kochbuch gerne streichelt? Bei "Rind & Co", dessen Umschlag sich so anfühlt wie Kuhfell, könnte das der Fall sein. Denn Gerd Wolfgang Sievers - duch seinen Beststeller "Genussland Österreich" als Hardcore-Gourmet wohl beleumundet - hat sich sein Herzensthema von Leib und Seele geschrieben. Sievers hat nicht nur die heimische Rindfleischküche im Blickfeld, sondern unternimmt eine kulinarische Reise durch die Rinderwelt, auf der er von Bresaola und Pastrami über Frankfurter Rindworscht und Bison Chili bis zu Madras-Curry nichts auslässt."

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"Vom Bison bis zum Grauvieh - in diesem Buch dreht sich alles ums Rind. Fleisch in Hülle und Fülle, mit Rezepten aus verschiedensten Ländern mi Empfehlungen der besten Rindfleischtempel."
Format

"Das mit ganzseitigen Hochglanzfotos von Herbert Lehmann appetitlich ausgestattete Buch ist bestückt mit sehr farbenfrohen Zeichnungen von Titanila Eisenhart, die das Blättern und Lesen zum Vergnügen machen. Für Rindfleischfreunde kann das in künstliche Kuhhaut gekleidete Buch ein Grundlagenwerk werden."
Rheinischer Merkur

Monothematisch geht es der Band " Rind & Co" an. Es geht um Fleisch. Um Rindfleisch. Gerd Wolfgang Sievers hat eine opulente Ezyklopädie des Rindes zusammengestellt, mit vielen Rezepten, schönen Illustrationen (Titanilla Eisenhart) und ordentlichen Fotos (Herbert Lehmann). Praktisch sind die verschiedenen Skizzen ... Witzig der schwarz-weiß gefleckte Umschlag aus Kunstfell.
Falter