Salatsensationen
100 einzigartig kreative Salat-Rezepte von Starkoch Peter Gordon, dem König der Fusion Cuisine
Das erste Salatbuch eines Spitzenkochs
Leicht umsetzbare Rezepte
Noch nie war ein Salatbuch so abwechslungsreich und so aufregend
Das erste Salatbuch eines Spitzenkochs
Leicht umsetzbare Rezepte
Noch nie war ein Salatbuch so abwechslungsreich und so aufregend
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Salatsensationen “
100 einzigartig kreative Salat-Rezepte von Starkoch Peter Gordon, dem König der Fusion Cuisine
Das erste Salatbuch eines Spitzenkochs
Leicht umsetzbare Rezepte
Noch nie war ein Salatbuch so abwechslungsreich und so aufregend
Das erste Salatbuch eines Spitzenkochs
Leicht umsetzbare Rezepte
Noch nie war ein Salatbuch so abwechslungsreich und so aufregend
Klappentext zu „Salatsensationen “
Salate mal anders: Außergewöhnliche Sattmacher-SalateIn diesem Salat-Kochbuch präsentiert der international gefeierte Chefkoch Peter Gordon 100 originelle und verführerische Salate für jede Saison ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht mit Fisch, Geflügel, Fleisch oder rein vegetarisch. Seine Rezepte kombinieren aufregende Zutaten und unterschiedliche Texturen, die sich harmonisch zu einem außergewöhnlichen Ganzen zusammenfügen. Außerdem werden Rezepte für verschiedene Dressings und Toppings vorgeschlagen, die jedem Salat das gewisse Etwas verleihen. Von schnell und easy bis zu raffiniert und außergewöhnlich finden Sie sicherlich genau die richtige Rezeptidee.
Diese und viele weitere Salat-Rezepte finden Sie im Buch:
- Einfache Salate: Baby-Kartoffeln mit Minze, Erbsen und Crème fraîche; Kohl, Apfel, Minze und Sesam; Kichererbsen, Feta, pikante rote Zwiebeln mit Kreuzkümmel und Minze
- Salate mit Gemüse: Nashibirne, Radieschen, Ingwer und Cashewkerne; Gerösteter Blumenkohl mit Gewürzen, Knoblauch und Tahini-Joghurt-Dressing; Knusprig gebackene Wasabipilze, Blattspinat, Tomate, Orange, Dill und geriebenes Ei
- Salate mit Gemüse und Körnern: Aubergine, Quinoa, Römersalat, Tomate und Pistazien; Bulgur, gegrillte Karotten und Brokkoli, Kapern, Pecannüsse und Zitrone
- Salate mit Gemüse und Käse: Butternusskürbis mit Kokosnuss, Radicchio, Chicorée und Feta; Baby-Rote-Beten, Dicke Bohnen, Estragon, Ziegenquark und Haselnüsse
- Salate mit Fisch und Schalentieren: Mit Roter Bete gebeizter Lachs mit gegrillten Artischocken, Wirsing, Crème fraîche und Granatapfel; Gegrillter Oktopus und Kartoffel-Bohnen-Salat mit Zwiebel und Dill
- Salate mit Geflügel: In Kokosmilch pochiertes Hähnchen mit Schinken, Melone, Croûtons und Blattspinat; Ente, Feigen, Walnüsse, Trauben, Sherryessig und membrillo
- Salate mit Fleisch: Mit Miso und Kakao mariniertes Rindfleisch mit Bohnen, Sobanudeln und Avocado; Jamón ibérico, Pfirsiche, Mozzarella und violettes Pesto
Autoren-Porträt von Peter Gordon
Peter Gordon wurde in Whanganui, Neuseeland, geboren. Sein erstes Kochbuch stellte er bereits im Alter von vier Jahren zusammen. Nach seiner Ausbildung zum Koch und einigen Berufsjahren ließen ihn Abenteuerlust und kulinarische Neugier zu einer einjährigen Asienreise aufbrechen, die seine Art zu kochen maßgeblich beeinflusste. Peter Gordon lebt in London und betreibt Restaurants in Auckland und London. Er hat schon zahlreiche Kochbücher verfasst und tritt regelmäßig im britischen Fernsehen auf, u.a. mit Jamie Oliver. Peter Gordon ist Träger des neuseeländischen Verdienstordens, der ihm von Königin Elisabeth II. für seine Verdienste für die Lebensmittelbranche verliehen wurde. Linder, LisaLisa Linder hat für viele führende internationale Zeitschriften und Verlage die ganze Welt bereist. Sie hat mit Jamie Oliver, Peter Gordon und Alain Ducasse gearbeitet und Bücher für Giorgio Locatelli und Michel Roux fotografiert. Sie war als Kunstredakteurin für die australische Vogue tätig.
Bibliographische Angaben
- Autor: Peter Gordon
- 2017, 272 Seiten, 200 farbige Abbildungen, Maße: 22 x 26,9 cm, Gebunden, Deutsch
- Übersetzer: Susanne Kammerer
- Verlag: Knesebeck
- ISBN-10: 386873970X
- ISBN-13: 9783868739701
- Erscheinungsdatum: 10.03.2017
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