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BIRGIT ALTENDEITERING-TIGGEMANN ist Diplom-Mode-Designerin, aufgewachsen in Wietmarschen in der Grafschaft Bentheim. Sie lebt und arbeitet seit 30 Jahren in Hamburg. Mit ihrem Unternehmen CorporateDesignConcept GmbH berät und betreut sie namhafte Firmen im Bereich Corporate Fashion. Sie beschäftigt sich mit Trends und Lifestyle-Themen. Die Entwicklung der Genusswelten rund um die Sterneküche und das Thema Historisches mit Zeitgenössischem zu vereinen, haben sie zu diesem Buch inspiriert. MICHAEL HOLZ hat seit vielen Jahren ein Fotostudio im Stadtteil St. Pauli. Die Schwerpunkte seiner Arbeit für Magazine, Verlage, Werbe und Design-Agenturen haben immer wieder gewechselt. Nach People, Beauty und Portraits konzentriert er sich heute auf Foodfotografie. HEINZ O. WEHMANN, der in Nordrhein-Westfalen aufwuchs und dort seine Kochausbildung absolvierte, zog es schon früh nach Hamburg. Nach fünf Jahren im Hotel Atlantic legte er mit 25 Jahren als jüngster und bester Teilnehmer die Meisterprüfung ab und wurde stellvertretender Küchenchef im Hotel Atlantic. 1980 wechselte er von der Alster an die Elbe ins »Landhaus Scherrer«, das er zwei Jahre später auch übernahm.