Wurzelwerk
Herbst- und Winterrezepte aus der Gemüseküche
Hochsaison für Wurzeln, Rüben und Knollen! Die während der sonnenreichen Tage gebildeten Vitamine und Nährstoffe bunkern einige Pflanzen in ihren unterirdischen Speicherorganen lichtgeschützt und kühl. Diese "Sonnenstoffe" und vieles was wir sonst für die...
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Produktinformationen zu „Wurzelwerk “
Klappentext zu „Wurzelwerk “
Hochsaison für Wurzeln, Rüben und Knollen! Die während der sonnenreichen Tage gebildeten Vitamine und Nährstoffe bunkern einige Pflanzen in ihren unterirdischen Speicherorganen lichtgeschützt und kühl. Diese "Sonnenstoffe" und vieles was wir sonst für die kalten Tage so dringend benötigen, finden sich darin. Aber die Wurzelgemüse sind nicht nur gut für die Gesundheit, sondern vor allem unglaublich vielfältig in ihrer Verwendung. Aus ihnen lassen sich bodenständige ebenso wie raffinierte Gerichte kochen. Sie sind eine ideale Ergänzung zu Fleisch und in der vegetarischen Küche unentbehrlich. Das Buch bietet neben gut erläuterten Rezepten mit "alten Bekannten" und neu entdeckten Schätzen auch wertvolle Haushaltstipps sowie Wissenswertes zur gesundheitlichen Bedeutung ihrer Zutaten.
Autoren-Porträt von Markus Wagner, Petra Forster
Markus Wagner ist Slow Food-Mitglied und hat dort die Vorzüge von guten und fair erzeugten, regionalen und saisonalen Lebensmitteln zu schätzen gelernt.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Markus Wagner , Petra Forster
- 2013, 136 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Maße: 20 x 24,3 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Thorbecke
- ISBN-10: 379950236X
- ISBN-13: 9783799502368
- Erscheinungsdatum: 27.08.2013
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