Alimentação sem mentiras (ePub)
99 informações erradas sobre o que e como comemos
(Sprache: Portugiesisch)
Talvez você já tenha ouvido falar que os ovos contêm muito colesterol, que alimentos sem glúten emagrecem e que o chocolate provoca acne. Também já deve ter ouvido que para perder peso é preciso abolir os carboidratos e que um drinque após as refeições...
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Produktinformationen zu „Alimentação sem mentiras (ePub)“
Talvez você já tenha ouvido falar que os ovos contêm muito colesterol, que alimentos sem glúten emagrecem e que o chocolate provoca acne. Também já deve ter ouvido que para perder peso é preciso abolir os carboidratos e que um drinque após as refeições ajuda na digestão... São muitos os exemplos de informações erradas ou incompletas difundidas em meio a dietas "milagrosas" e alertas sobre alimentos tidos como grandes perigos (ou "santos remédios") para a saúde - dados que se juntam às histórias já presentes em nosso imaginário e em nossos hábitos alimentares. Mas quais desses conhecimentos são realmente verdadeiros, comprovados por estudos e pela experiência clínica, e quais são apenas lendas?
Nesta obra, o médico Marcello Ticca apresenta uma série de dados e conselhos práticos fundamentados pela comunidade científica e explicados de maneira acessível, a fim de esclarecer as reais características de alguns grupos alimentares e desmentir diversas "falsas crenças".
Este lançamento do Senac São Paulo é uma valiosa contribuição para todos aqueles que se preocupam, pessoal ou profissionalmente, com a qualidade do que estão consumindo - tanto no que diz respeito aos alimentos quanto à veracidade das informações.
Nesta obra, o médico Marcello Ticca apresenta uma série de dados e conselhos práticos fundamentados pela comunidade científica e explicados de maneira acessível, a fim de esclarecer as reais características de alguns grupos alimentares e desmentir diversas "falsas crenças".
Este lançamento do Senac São Paulo é uma valiosa contribuição para todos aqueles que se preocupam, pessoal ou profissionalmente, com a qualidade do que estão consumindo - tanto no que diz respeito aos alimentos quanto à veracidade das informações.
Autoren-Porträt von Marcello Ticca
MARCELLO TICCA é médico, livre-docente e especialista em ciência da alimentação. É vice-presidente da Società Italiana di Scienza della Alimentazione e sócio da Società Italiana di Nutrizione Umana. Por cerca de quarenta anos desenvolveu atividades de pesquisa para o Istituto Nazionale della Nutrizione, no qual dirigiu o departamento de documentação e informações nutricionais. Participou do aprimoramento de várias edições e revisões dos Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) e das diretrizes para a alimentação italiana sadia, presidindo e coordenando os grupos multidisciplinares de especialistas que realizaram a edição de 2003 e a revisão de 2017. Foi membro do Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare [Comitê Nacional para a Segurança Alimentar], instituído pelo Ministério da Saúde italiano. É colaborador médico-científico em diversos jornais, programas de televisão e de rádio na Itália.
Bibliographische Angaben
- Autor: Marcello Ticca
- 2020, 278 Seiten, Portugiesisch
- Übersetzer: Michele A. Vartuli
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 8539629658
- ISBN-13: 9788539629657
- Erscheinungsdatum: 06.01.2020
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 2.54 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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