Beef / Edible (ePub)
A Global History
(Sprache: Englisch)
Hamburgers, pot roast, stew, steak, brisket-these mouthwatering dishes all have cows in common. But while the answer to the question, "e;Where's the beef?"e; may be, "e;everywhere,"e; links to obesity and heart disease, mad-cow disease, and...
sofort als Download lieferbar
eBook (ePub)
12.40 €
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Beef / Edible (ePub)“
Hamburgers, pot roast, stew, steak, brisket-these mouthwatering dishes all have cows in common. But while the answer to the question, "e;Where's the beef?"e; may be, "e;everywhere,"e; links to obesity and heart disease, mad-cow disease, and global warming have caused consumers to turn a suspicious eye onto the ubiquitous meat. Arguing that beef farming, cooking, and eating is found in virtually every country, Beef delves into the social, cultural, and economic factors that have shaped the production and consumption of beef throughout history. Lorna Piatti-Farnell shows how the class status of beef has changed over time, revealing that the meat that was once the main component in everyday stews is today showcased in elaborate dishes by five-star chefs. She considers the place beef has occupied in art, literature, and historical cookbooks, while also paying attention to the ethical issues in beef production and contemplating its future. Featuring images of beef in art and cuisine and palate-pleasing recipes from around the world, Beef will appeal to the taste buds of amateur grillers and iron chefs alike.
Autoren-Porträt von Piatti-Farnell Lorna Piatti-Farnell
Lorna Piatti-Farnell is a senior lecturer in communication studies at Auckland University of Technology, New Zealand.
Bibliographische Angaben
- Autor: Piatti-Farnell Lorna Piatti-Farnell
- 2013, 144 Seiten, Englisch
- Verlag: Reaktion Books
- ISBN-10: 1780231172
- ISBN-13: 9781780231174
- Erscheinungsdatum: 01.06.2013
Abhängig von Bildschirmgröße und eingestellter Schriftgröße kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 7.78 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie lesen. Zum Lesen auf sonstigen eReadern und am PC benötigen Sie eine Adobe ID.
Family Sharing
eBooks und Audiobooks (Hörbuch-Downloads) mit der Familie teilen und gemeinsam genießen. Mehr Infos hier.
Kommentar zu "Beef / Edible"
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Beef / Edible".
Kommentar verfassen