Borbulhas (ePub)
Tudo sobre champanhe e espumantes
(Sprache: Portugiesisch)
Esse livro se propõe contar tudo o que importa saber sobre o champanhe e os outros espumantes - franceses, do Velho Mundo e do Novo Mundo, incluindo o Sul do Brasil em notável evolução -, além de ocupar-se do seu engarrafamento, das suas safras, da...
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Produktinformationen zu „Borbulhas (ePub)“
Esse livro se propõe contar tudo o que importa saber sobre o champanhe e os outros espumantes - franceses, do Velho Mundo e do Novo Mundo, incluindo o Sul do Brasil em notável evolução -, além de ocupar-se do seu engarrafamento, das suas safras, da harmonização de uma bebida tão especial com a comida e do imaginário dela, extensivo ao que se poderia chamar de sua fortuna social e literária. De grande utilidade para estudantes e profissionais da área de enologia e gastronomia, assim como para os amantes do vinho em geral.
Autoren-Porträt von Aguinaldo Záckia Albert
Aguinaldo Záckia Albert é escritor, consultor e crítico de vinhos, e foi, por duas vezes, presidente da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (Sbav-SP), professor de enologia do curso de pós-graduação em negócios do vinho no Centro Universitário Senac - Campus Santo Amaro. É jornalista da área de vinhos e gastronomia, e escreve regularmente em várias publicações. O autor recebeu em 2008, em Paris, o Prêmio Gourmand Cook Book Awards, como Best Education Book in the World, por este livro. Em 2013, em Reims, recebeu a Ordre des Coteaux de Champagne, no grau de oficial, por causa do seu trabalho de pesquisa e divulgação do champanhe.
Filiado à Féderation Internationale des Journalistes et Écrivains des Vins et Spiritueux (Fijev), participa como jurado em vários concursos e feiras de vinho no Brasil e no exterior, entre eles a Vinexpo de Bordeaux e Concorso Vinitaly de Verona.
É também autor dos livros Admirável novo mundo do vinho e as regiões emergentes e Os sabores do Alentejo, ambos da editora Senac São Paulo.
Apaixonado pelo vinho, vem organizando viagens de enoturismo a várias regiões vitivinícolas do mundo, além de proferir palestras e ministrar cursos pelo Brasil divulgando a cultura do vinho.
Bibliographische Angaben
- Autor: Aguinaldo Záckia Albert
- 2018, 2. Auflage, 178 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 8539607875
- ISBN-13: 9788539607877
- Erscheinungsdatum: 16.07.2018
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 16 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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