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Brot aus dem gusseisernen Topf (ePub)

aromatisch und knusprig wie aus dem Holzofen. Mit Brotaufstrichen
Autor: Gabriele Redden Rosenbaum
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Brot aus dem gusseisernen Topf, Gabriele Redden Rosenbaum
 
Brot wie aus dem Holzofen

Brote mit kräftiger, aromatischer Kruste wie aus dem Holzofen - mit diesen Rezepten und einem gusseisernen Topf gelingt's. Der fertige Teig kommt in den aufgeheizten Topf und dann geht es mit aufgesetztem Deckel in den Backofen....
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Brot aus dem gusseisernen Topf (ePub)“
Brot wie aus dem Holzofen

Brote mit kräftiger, aromatischer Kruste wie aus dem Holzofen - mit diesen Rezepten und einem gusseisernen Topf gelingt's. Der fertige Teig kommt in den aufgeheizten Topf und dann geht es mit aufgesetztem Deckel in den Backofen. Nach der Backzeit überzeugt ein Brot mit knuspriger Kruste und weicher Krume, das sich problemlos aus dem Topf lösen lässt. So einfach und gelingsicher war Brotbacken noch nie!

Es gibt Rezepte für kleine und große Sauerteig-, Hefe- und süße Brote, für glutenfreie Brote sowie für Brotaufstriche.

Autoren-Porträt von Gabriele Redden Rosenbaum
Gabriele Redden hat in Deutschland und in den USA Germanistik studiert und war Lektorin in einem großen deutschen Buchverlag. Anschließend arbeitete sie als Textchefin bei bekannten Zeitschriften. Heute ist sie freie Journalistin, Übersetzerin und Autorin von Kochbüchern, dabei hat sie sich vor allem auf traditionelle Themen spezialisiert.
Bibliographische Angaben
  • Autor: Gabriele Redden Rosenbaum
  • 2014, 96 Seiten, Deutsch
  • Verlag: Penguin Random House
  • ISBN-10: 3641113784
  • ISBN-13: 9783641113780
  • Erscheinungsdatum: 19.03.2014

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eBook Informationen
  • Dateiformat: ePub
  • Größe: 33 MB
  • Ohne Kopierschutz
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Kommentare zu "Brot aus dem gusseisernen Topf"
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    19 von 23 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Heidemarie H., 20.11.2013

    Als Buch bewertet

    Dieses Buch ist super! Werde umgehend einige Rezepte ausprobieren.

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  • 5 Sterne

    6 von 8 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Sabine J., 30.01.2014

    Als Buch bewertet

    Das Buch ist der Hammer. Rezepte sind sehr gut erklärt, es macht richtig Spass sich durch das
    Buch zu "arbeiten", und ein Brot nach dem anderen auszuprobieren. Es gibt nichts schöneres,
    wenn der leckere Brotduft durchs Haus zieht.

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  • 5 Sterne

    6 von 9 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Inge W., 07.03.2016

    Als Buch bewertet

    Mein Leseeindruck:
    Nachdem ich das Buch durchgeblättert hatte stand für mich fest, dass ich einen gusseisernen Topf brauche. Mein erstes Brot war dank dieses Topfes so herrlich knusprig, dass alle mit Begeisterung eine Scheibe (oder mehrere) gegessen haben.
    Selbstangesetzter Sauerteig, Hefebrote, Sauerteigbrote, Süße Brote, Glutenfreie Brote und Brotaufstriche finden sich im Buch. Dazu kleine Geschichten rund um die Brote.

    Nur etwas Erfahrung mit Brotbacken, bzw. Backen mit Hefe sollte man schon haben. Die Rezepterklärungen sind manchmal etwas sehr einfach gehalten. Es wird z.B. nicht erwähnt, dass der Vorteig mit den restlichen Zutaten verknetet werden soll.

    Mein Fazit:
    Die Anschaffung eines gusseisernen Topfes war ein guter Kauf.
    Ein rundum gelungenes Brotbackbuch.

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    ja nein
  • 5 Sterne

    11 von 25 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    aMH, 16.05.2014

    Als Buch bewertet

    Habe schon einige Brotbackbücher. Aber dies ist das beste. Allein das Rezept Kartoffelbrot
    ist bei uns der Hammer. Schmeckt überhaupt nicht nach Hefe,ist total locker und
    schmeckt jeden Tag frisch. Die anderen Rezepte einfach super gut und man spart noch
    Geld, denn die selbstgebackenen Brote sind billiger und man weiß was drin ist.
    Also die Rezepte und die beschreibung sowie das nachbacken einfach toll und es ist
    ganz einfach. Durch das topf-_Backen sind die Brote sehr knusprig. Einfach toll......

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
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