Como cozinhar sua preguiça (em 51 receitas) (ePub)
(em 51 receitas)
(Sprache: Portugiesisch)
Num mundo com tanta pressa, a chef Gabriela Barretto, proprietária do restaurante paulistano Chou, propõe quase uma transgressão: "Cozinhar com simplicidade. Comer com abandono. Viver de prazer e de preguiça". Como Cozinhar Sua Preguiça (Em 51 Receitas)...
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Produktinformationen zu „Como cozinhar sua preguiça (em 51 receitas) (ePub)“
Num mundo com tanta pressa, a chef Gabriela Barretto, proprietária do restaurante paulistano Chou, propõe quase uma transgressão: "Cozinhar com simplicidade. Comer com abandono. Viver de prazer e de preguiça". Como Cozinhar Sua Preguiça (Em 51 Receitas) manifesta uma cozinha direta, feita com os melhores ingredientes, realçados com louvor através de técnicas como o preparo dos alimentos na grelha da churrasqueira ou na chapa, de onde saem ojos de bife, polentas cremosas, carapaus inteiros e outros pratos encontrados nestas páginas. Deliciosos textos literários adornam o livro, desvendando memórias e ideias que imprimem personalidade às receitas da chef.
Autoren-Porträt von Gabriela Barretto
Após se formar em letras pela Unicamp, Gabriela Barretto decidiu se dedicar à gastronomia. Foi para a França, estudou no Le Cordon Bleu de Paris e fez alguns estágios em casas de renome. De volta ao Brasil, trabalhou no restaurante Julia Cocina, da chef Paola Carosella. Essa experiência despertou Gabriela para um modo "mais cru e honesto" de trabalhar os ingredientes. Apaixonou-se especialmente pelo fogo, que viria a ser o ingrediente central no conceito do Chou, famoso restaurante na capital paulista do qual Gabriela é hoje chef e proprietária.
Bibliographische Angaben
- Autor: Gabriela Barretto
- 2017, 1. Auflage, 208 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Melhoramentos
- ISBN-10: 8506077087
- ISBN-13: 9788506077085
- Erscheinungsdatum: 03.02.2017
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 37 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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