Dendê (ePub)
símbolo e sabor da Bahia
(Sprache: Portugiesisch)
A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição,...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Dendê (ePub)“
A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefs que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha de identidade afro-brasileira contemporânea. Dessa forma, o objeto central dendê terá leituras interdisciplinares, proporcionando ao leitor compreensão múltipla e plural na gastronomia e na cultura.
Bibliographische Angaben
- Autor: Raul Lody
- 2019, 148 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 8539605104
- ISBN-13: 9788539605101
- Erscheinungsdatum: 06.08.2019
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 8.93 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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