Die Low-Carb-Diät. Wirksamkeit und Gesundheitsrisiken im Überblick (PDF)

Abschlussarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, ( Academy of Sports ), Sprache: Deutsch, Abstract: Das Ziel dieser wissenschaftlichen Arbeit liegt darin, die Low-Carb-Diät hinsichtlich ihres Versprechens eines schnellen Gewichtsverlusts zu untersuchen, während gleichzeitig eine umfassende Analyse der potenziellen Auswirkungen auf die Gesundheit durchgeführt wird. Die Arbeit zielt darauf ab, sowohl die Vorzüge als auch die möglichen Nachteile dieser Ernährungsstrategie kritisch zu beleuchten. Hierbei sollen fundierte wissenschaftliche Erkenntnisse herangezogen werden, um eine objektive Beurteilung der Wirksamkeit und der potenziellen gesundheitlichen Konsequenzen der Low-Carb-Diät zu ermöglichen. Dies trägt dazu bei, ein besseres Verständnis für die Vor- und Nachteile dieses Ernährungsansatzes zu
schaffen und somit zu einem besseren Verständnis dieser populären Ernährungsform beizutragen.

In diesem Zusammenhang untersucht die vorliegende Arbeit die zentralen Fragestellungen: "Ist die Low-Carb-Diät für jeden geeignet?" sowie "Stellt die Low-Carb-Ernährung eine langfristig effektive und gesunde Ernährungsform dar?". Zur Beantwortung dieser Fragestellungen erfolgt zunächst eine umfassende Erläuterung der Grundlagen zu Kohlenhydraten sowie der Low-Carb-Diät. Anschließend werden mittels wissenschaftlicher Quellen sowohl die Befürworter- als auch die Kritikerargumente dargestellt. Das persönliche Fazit dieser Arbeit rundet die Untersuchung ab, indem es die gewonnenen Erkenntnisse zusammenfasst.

Aufgrund der heutigen Gesellschaft, in der das Streben nach körperlichen Wohlbefinden und Gewichtsmanagement eine immer wichtigere Rolle spielt, sind in den letzten Jahrzehnten diverse Diätformen in der breiten Öffentlichkeit bekannt und beliebt geworden. Im Jahr 2017 präferierten unter 1300 Befragten, die in Bezug auf die Verfolgung spezifischer Ernährungskonzepte untersucht wurden, 15 % die Option der Low-Carb-Diät. Dies führte zur Etablierung dieses Ernährungsansatzes auf den ersten Rang.

Dementsprechend basiert die Motivation für diese wissenschaftliche Arbeit auf der zunehmenden Popularität dieses Ernährungsansatzes. Diese Diät verspricht nicht nur eine rasche Abnahme von Pfunden, sondern erfreut sich auch aufgrund ihrer vermeintlich einfachen Umsetzung und der Möglichkeit, viele alltägliche Lebensmittel zu konsumieren, großer Beliebtheit. Jedoch ist gleichzeitig ein Mangel an umfassender wissenschaftlicher Untersuchung über die langfristigen Auswirkungen der Low-Carb-Diät auf die Gesundheit zu beobachten.