Engineering Properties of Foods (PDF)
(Sprache: Englisch)
Ten years have passed since this reference's last edition - making Engineering Properties of Foods, Third Edition the must-have resource for those interested in food properties and their variations. Defined are food properties and the...
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Produktinformationen zu „Engineering Properties of Foods (PDF)“
Ten years have passed since this reference's last edition - making Engineering Properties of Foods, Third Edition the must-have resource for those interested in food properties and their variations. Defined are food properties and the necessary theoretical background for each. Also evaluated is the usefulness of each property i
Bibliographische Angaben
- 2014, 3. Auflage, 768 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: M. A. Rao, Syed S. H. Rizvi, Ashim K. Datta
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1420028804
- ISBN-13: 9781420028805
- Erscheinungsdatum: 31.10.2014
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 3.46 MB
- Mit Kopierschutz
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Sprache:
Englisch
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