Ernährung, Nahrungsmittelmärkte und Landwirtschaft (eBook / PDF)

Ökonomische Fragestellungen vor dem Hintergrund der Globalisierung

Christian J. Jäggi

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Ernährung wird heute vor allem unter ernährungstechnischen, medizinisch-gesundheitlichen oder weltanschaulichen Aspekten (z.B. Vegetarianismus, Veganismus usw.) diskutiert. Obwohl die Nahrungsmittelindustrie einen der wichtigsten Märkte darstellt,...

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