Farofa (ePub)
(Sprache: Portugiesisch)
Prato versátil da culinária brasileira, a farofa traz personalidade à mesa: com feijão-tropeiro, carne-seca ou pequi, cada região do país contribui com seus ingredientes e costumes na hora de prepará-lo.
Neste livro, os chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Farofa (ePub)“
Prato versátil da culinária brasileira, a farofa traz personalidade à mesa: com feijão-tropeiro, carne-seca ou pequi, cada região do país contribui com seus ingredientes e costumes na hora de prepará-lo.
Neste livro, os chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim mostram ao leitor que é possível criar receitas doces e salgadas incríveis. Eles explicam a melhor forma de aproveitar o aroma, o sabor e as propriedades dos ingredientes, ainda que em cada caso a receita possa sair diferente, já que cada um faz ajustes ao seu gosto.
O livro apresenta também algumas informações técnicas sobre os diferentes tipos de farinha e gordura existentes e traça um panorama da história desse alimento no Brasil, nutrindo a curiosidade de todos
os interessados.
Com esta publicação, o Senac São Paulo valoriza a gastronomia brasileira, estimulando o conhecimento e a criação de receitas e cardápios que utilizem a farofa como elemento indispensável.
Neste livro, os chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim mostram ao leitor que é possível criar receitas doces e salgadas incríveis. Eles explicam a melhor forma de aproveitar o aroma, o sabor e as propriedades dos ingredientes, ainda que em cada caso a receita possa sair diferente, já que cada um faz ajustes ao seu gosto.
O livro apresenta também algumas informações técnicas sobre os diferentes tipos de farinha e gordura existentes e traça um panorama da história desse alimento no Brasil, nutrindo a curiosidade de todos
os interessados.
Com esta publicação, o Senac São Paulo valoriza a gastronomia brasileira, estimulando o conhecimento e a criação de receitas e cardápios que utilizem a farofa como elemento indispensável.
Autoren-Porträt von Daniela Narciso, Danilo Rolim
Daniela Narciso: Farofeira desde a infância em Santa Catarina, formou-se em turismo e hotelaria na Universidade do Vale de Itajaí (Univali) e especializou-se em gastronomia na California Culinary Academy. Atuou como professora no Senac, é consultora de restaurantes e coorganizadora do livro Pois sou um bom cozinheiro: receitas, histórias e sabores da vida de Vinicius de Moraes.Danilo Rolim: Começou a comer farofa em Itapeva, interior de São Paulo. Formou-se em direito na Universidade de São Paulo (USP), estudou gastronomia na Faculdade Anhembi Morumbi e no Institut Paul Bocuse, em Lyon. Atua como chef e escreve sobre gastronomia e cultura
Bibliographische Angaben
- Autoren: Daniela Narciso , Danilo Rolim
- 2021, 160 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 6555361646
- ISBN-13: 9786555361643
- Erscheinungsdatum: 23.02.2021
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 14 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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