Fermentados, destilados e outras bebidas compostas / Série Universitária (ePub)
história e cultura
(Sprache: Portugiesisch)
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a...
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Produktinformationen zu „Fermentados, destilados e outras bebidas compostas / Série Universitária (ePub)“
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Fermentados, destilados e outras bebidas compostas: história e cultura apresenta algumas das principais bebidas destiladas e fermentadas criadas por e consumidas em várias culturas humanas. Este livro relata as histórias e apresenta ingredientes, modos e locais de produção, além do serviço, consumo e harmonização. Algumas das bebidas, restritas ao seu local de origem, têm significados religiosos e sociais profundos entre aqueles que as produzem e consomem, também desvendados neste livro. Uma obra necessária para conhecer um pouco da imensa diversidade de bebidas alcoólicas que, para além do vinho e da cerveja, também ajudaram a escrever um pedaço da história humana.
Fermentados, destilados e outras bebidas compostas: história e cultura apresenta algumas das principais bebidas destiladas e fermentadas criadas por e consumidas em várias culturas humanas. Este livro relata as histórias e apresenta ingredientes, modos e locais de produção, além do serviço, consumo e harmonização. Algumas das bebidas, restritas ao seu local de origem, têm significados religiosos e sociais profundos entre aqueles que as produzem e consomem, também desvendados neste livro. Uma obra necessária para conhecer um pouco da imensa diversidade de bebidas alcoólicas que, para além do vinho e da cerveja, também ajudaram a escrever um pedaço da história humana.
Autoren-Porträt von Cristiana Couto
Cristiana Couto é bióloga e jornalista especializada em gastronomia, com passagens por revistas e jornais como Folha de S.Paulo, Gula, Prazeres da Mesa e Menu. Também foi colunista das revistas Sociedade da Mesa e Espresso, e diretora acadêmica do Coffee Lab Escola. Com mestrado, doutorado e pós-doutorado em história da ciência pela PUC-SP, estuda as relações entre ciência e alimentação no Brasil do século XIX por meio de livros de receitas antigos. É autora de Arte de cozinha - alimentação e dietética em Portugal e no Brasil (sécs. XVI-XIX) (Senac São Paulo, 2007), Sou barista (em coautoria; Senac São Paulo, 2013) e Alimentação no Brasil Imperial (Educ, 2015). Atualmente, cursa graduação em história na USP, oferece cursos independentes de história e gastronomia e desenvolve projetos jornalísticos e pesquisas em sua área.
Bibliographische Angaben
- Autor: Cristiana Couto
- 2022, 1. Auflage, 174 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 6555365277
- ISBN-13: 9786555365276
- Erscheinungsdatum: 29.03.2022
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 5.95 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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