Fine della cucina borghese (ePub)
(Sprache: Italienisch)
Mai come oggi si parla di cibi e cucine di un nuovo che avanza. La cucina borghese moderna in quasi due secoli ha costruito e custodito i valori di una civiltà della tavola che ha guidato il mondo occidentale, ma abbandonata da una borghesia andata in...
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Produktinformationen zu „Fine della cucina borghese (ePub)“
Mai come oggi si parla di cibi e cucine di un nuovo che avanza. La cucina borghese moderna in quasi due secoli ha costruito e custodito i valori di una civiltà della tavola che ha guidato il mondo occidentale, ma abbandonata da una borghesia andata in rovina – con gli stili di vita e l’economia che la distinguevano – la sua cucina è naufragata. Lo spazio culturale lasciato libero dall’eclisse della borghesia moderna è occupato da un’esplosione creativa di una cucina nuova.Una società postmoderna e postoccidentale, liquida e frammentata, nel nostro tempo progetta, diffonde e impone nuove cibi, cucine, luoghi e modi di nutrirsi, suscitando entusiasmi, perplessità, timori e rifiuto.Nel libro si tenta di scoprire gli aspetti più profondi di una cucina nuova che stiamo vivendo – fenomeno complesso –, qual è il modo di mangiare di una società, e come in questa anche le cucine muoiono, si trasformano e rinascono sotto nuove forme.
Bibliographische Angaben
- Autor: Giovanni Ballarini
- 2015, Italienisch
- Verlag: Fermoeditore
- ISBN-10: 886317038X
- ISBN-13: 9788863170382
- Erscheinungsdatum: 25.03.2015
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 0.46 MB
- Ohne Kopierschutz
Sprache:
Italienisch
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