Food Antioxidants (PDF)
Technological: Toxicological and Health Perspectives
(Sprache: Englisch)
"Offers comprehensive coverage of the latest toxicological, technological, and nutritional developments in both natural and synthetic antioxidants used in the food industry. Explores the sources of antioxidants, antioxidant classification, synergism,...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Food Antioxidants (PDF)“
"Offers comprehensive coverage of the latest toxicological, technological, and nutritional developments in both natural and synthetic antioxidants used in the food industry. Explores the sources of antioxidants, antioxidant classification, synergism, degradation in food systems, and techniques for identification."
Bibliographische Angaben
- Autoren: D. L. Madhavi , S. S. Deshpande , D. K. Salunkhe
- 1995, 512 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1482273179
- ISBN-13: 9781482273175
- Erscheinungsdatum: 24.10.1995
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 145 MB
- Ohne Kopierschutz
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Sprache:
Englisch
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