Food Culture in Colonial Asia (ePub)
A Taste of Empire
(Sprache: Englisch)
Presenting a social history of colonial food practices in India, Malaysia and Singapore, this book discusses the contribution that Asian domestic servants made towards the development of this cuisine between 1858 and 1963.
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Food Culture in Colonial Asia (ePub)“
Presenting a social history of colonial food practices in India, Malaysia and Singapore, this book discusses the contribution that Asian domestic servants made towards the development of this cuisine between 1858 and 1963.
Autoren-Porträt von Cecilia Leong-Salobir
Cecilia Leong-Salobir is Honorary Research Fellow in the History Discipline (School of Humanities) at the University of Western Australia. Her research interests are food, world history through foodways and colonial empires in Asia.
Bibliographische Angaben
- Autor: Cecilia Leong-Salobir
- 2011, 208 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1136726535
- ISBN-13: 9781136726538
- Erscheinungsdatum: 03.05.2011
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 1.01 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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