Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set (PDF)
(Sprache: Englisch)
Advances in food science, technology, and engineering are occurring at such a rapid rate that obtaining current, detailed information is challenging at best. While almost everyone engaged in these disciplines has accumulated a vast variety of data over...
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Produktinformationen zu „Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set (PDF)“
Advances in food science, technology, and engineering are occurring at such a rapid rate that obtaining current, detailed information is challenging at best. While almost everyone engaged in these disciplines has accumulated a vast variety of data over time, an organized, comprehensive resource containing this data would be invaluable to have. The Handbook of Food Science, Technology, and Engineering, 4 Volume Set "is" that resource, presenting the latest information available in a thorough, straightforward format.
Bibliographische Angaben
- 2005, 3632 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Y. H. Hui, Frank Sherkat
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 146650787X
- ISBN-13: 9781466507876
- Erscheinungsdatum: 19.12.2005
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 34 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
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