High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry (PDF)
(Sprache: Englisch)
The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.
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Produktinformationen zu „High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry (PDF)“
The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.
Bibliographische Angaben
- Autor: N S Isaacs
- 1998, 514 Seiten, Englisch
- Verlag: Elsevier Science & Techn.
- ISBN-10: 1845698371
- ISBN-13: 9781845698379
- Erscheinungsdatum: 01.01.1998
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 17 MB
- Mit Kopierschutz
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Sprache:
Englisch
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