Manual do bar (ePub)
(Sprache: Portugiesisch)
As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e...
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Produktinformationen zu „Manual do bar (ePub)“
As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria.
Bibliographische Angaben
- Autor: Aristides de Oliveira Pacheco
- 2019, 232 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 853960342X
- ISBN-13: 9788539603428
- Erscheinungsdatum: 06.08.2019
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 1.43 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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