Mesas Luso-Brasileiras (ePub)
patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde
(Sprache: Portugiesisch)
A tendência dos estudos do século XXI sobre a alimentação tem sido de privilegiar as abordagens multi e transdisciplinares. A temática da alimentação, por si só, engloba vasta gama de percepções, sensibilidades, saberes e práticas. A reflexão sobre três dos...
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Produktinformationen zu „Mesas Luso-Brasileiras (ePub)“
A tendência dos estudos do século XXI sobre a alimentação tem sido de privilegiar as abordagens multi e transdisciplinares. A temática da alimentação, por si só, engloba vasta gama de percepções, sensibilidades, saberes e práticas. A reflexão sobre três dos principais pilares da relação do homem com o alimento, ao longo de toda a sua história - alimentação, saúde e cultura -, traz à tona a transversalidade desta temática. Esta obra está organizada em quatro partes, contendo um total de 17 capítulos. Na Parte I, a comida é sustento, a comida é sabor, mas também é conforto, é lembrança, laço e pertencimento, pois o "Bom grão sempre dá bom pão". Na Parte II, a comida pode ser também o elo que nos liga a um conjunto de práticas e hábitos que são capazes de nos gerar identidades revestidas em gostos compartilhados, ela é "A bebida quer-se comida e a comida bebida". Na Parte III, "Ia a pé mas peguei uma carona num automóvel, pedaço de cana descascada", a alimentação é capaz de nos remeter a nossas raízes, a um universo metafórico, quando se transforma em comida boa é capaz de nos fazer "Ficar nas macaxeiras". E, por fim, na Parte IV, o comer é capaz de nos curar, ou nos fazer adoecer, pois "O que não mata engorda".
Bibliographische Angaben
- Autoren: Cilene da Silva Gomes Ribeiro , Maria Cecilia Pilla , Carmen Soares
- 2021, 330 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: PUCPRess
- ISBN-10: 6587802958
- ISBN-13: 9786587802954
- Erscheinungsdatum: 01.12.2021
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 5.43 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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