Pod fartukom (ePub)
(Sprache: Russisch)
Ivan SHishkin - odin iz osnovatelej i ideolog kuhni moskovskogo restorana Delicatessen. Desyat' let nazad on nachal pech' hleb i gotovit' obedy v skladchinu. Segodnya on neodnokratnyj uchastnik festivalya Omnivore, dvizhushchaya sila restorannyh proektov v...
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Produktinformationen zu „Pod fartukom (ePub)“
Ivan SHishkin - odin iz osnovatelej i ideolog kuhni moskovskogo restorana Delicatessen. Desyat' let nazad on nachal pech' hleb i gotovit' obedy v skladchinu. Segodnya on neodnokratnyj uchastnik festivalya Omnivore, dvizhushchaya sila restorannyh proektov v Rossii i na Ukraine, avtor knigi "S"edobnoe nes"edobnoe" i kursa lekcij o ede v sobstvennom kafe "YUnost'". "Pod fartukom. Bessistemnoe rukovodstvo povara s receptami i eskizami tatuirovok" - kompendium znanij i predstavlenij SHishkina o tom, kak ustroena zhizn' povara, kak vyglyadit rabota restorana snaruzhi i iznutri: chto takoe vkusnaya eda i kak ee pridumyvat', kak obrashchat'sya s nozhami i plitami, skol'ko ingredientov dolzhno byt' v tarelke i kak planirovat' ekonomiku svoego zavedeniya, chtoby ne progoret'. Redaktor knigi - Roman Loshmanov, glavnyj redaktor sajta "Eda.ru", illyustrator - sovladelec Delicatessen Evgenij Samoletov, ch'i risunki na birdekelyah stali vizitnoj kartochkoj mesta.
Autoren-Porträt von Ivan Shishkin
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Bibliographische Angaben
- Autor: Ivan Shishkin
- 2021, 368 Seiten, Russisch
- Verlag: Individuum Publishing
- ISBN-10: 5604072184
- ISBN-13: 9785604072189
- Erscheinungsdatum: 20.04.2021
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 2.43 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Russisch
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